Добавить рецепт
Azur7777Россия, Воронеж
Репутация: +6933Все рецепты автора: 383
Дата публикации: 2014-02-17
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Семга слабосоленая - по- скандинавски
Ингредиенты:
филе семги - 600 г;
сахар-песок - 60 г;
соль - 60 г;
перец черный молотый - 0,5 ч.л;
лимонный сок - 1 коф.л;
укроп - горсть;
коньяк - 30 мл
Способ приготовления:
филе семги - 600 г;
сахар-песок - 60 г;
соль - 60 г;
перец черный молотый - 0,5 ч.л;
лимонный сок - 1 коф.л;
укроп - горсть;
коньяк - 30 мл
Сегодня у меня получился рыбный день. Вчера в Ашане купили филе свежей сёмги, так вот надо было её переработать. Приготовила её я в трёх вариациях. Этот рецепт первый.
Для засолки сёмги требуется сама рыба, соль, сахар, чёрный молотый перец, лимонный сок, свежий укроп и главное коньяк или водка (у меня коньяк).
Рыбу нужно обмыть и просушить салфеткой, уложить в судок.
Сахар, соль, перец, лимонный сок (можно цедру лимона) и коньяк соединить вместе и перемешать,
добавить горсть свежего укропа и снова перемешать.
Этой смесью натираем рыбу, накрываем и отправляем в холод.
Через сутки рыбу переворачиваем и оставляем в холоде ещё на одни сутки. Готовую рыбу обсушить салфеткой, нарезать и кушать.
Для засолки сёмги требуется сама рыба, соль, сахар, чёрный молотый перец, лимонный сок, свежий укроп и главное коньяк или водка (у меня коньяк).
Рыбу нужно обмыть и просушить салфеткой, уложить в судок.
Сахар, соль, перец, лимонный сок (можно цедру лимона) и коньяк соединить вместе и перемешать,
добавить горсть свежего укропа и снова перемешать.
Этой смесью натираем рыбу, накрываем и отправляем в холод.
Через сутки рыбу переворачиваем и оставляем в холоде ещё на одни сутки. Готовую рыбу обсушить салфеткой, нарезать и кушать.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
Ксения 1404 · 2014-02-18 12:25:53
Интересно, а я про коньяк или водку не слышала. Надо будет попробовать.
ответить
masyavo4ka · 2014-02-18 14:46:57
в скандинавских рецептах часто молоко встречается, а вот с коньяком необычно)
ответить
