Рецепт: Фокачча - С сыром, луком и медом - вкусный итальянский хлеб с пряными травами!

Еще одно красивое название итальянской кухни - фокачча, которое представляет из себя хлеб или лепешку. А разновидностей этой фокаччи хватает, с чем ее только не делают. Меня же вот привлек именно такой рецепт, приготовлением которого и хочу поделиться сегодня с вами. Пекла я ее уже два раза и моему мужу она очень понравилась, да и я только и ходила да щипала от нее куски, потому что, действительно, вкусная вещь.
Готовить такой хлеб совсем несложно, особенно если вы любитель повозиться с дрожжевым тестом. Итак, вот мои продукты.

Первым делом я растворяю дрожжи в стакане теплой воды,

добавляю туда также половину чайной ложки соли и 1,5 - 2 столовых ложек меда.

Я использую дрожжи "Саф-момент" и взяла их две пачки, так как хотя на пакетике и указан вес в 11 грамм, мои весы показали, что на самом деле их в два раза меньше - 6 грамм. Вот так вот грустно бывает.
Все это размешиваю до растворения и выливаю в миску, где буду замешивать тесто. Я насыпала два стакана муки (в один стакан входит 130 гр. муки) и остальную муку уже подсыпаю постепенно, замешивая тесто руками.

Добавляю также пару столовых ложек оливкового масла.

Главное в дрожжевом тесте - это хорошо его вымесить. Всего муки для замеса у меня ушло 380 грамм.

Замесив, ставлю его в теплое место для подъема. Иногда посудину с тестом я просто кутаю в плед, а иногда ставлю в таз с теплой водой - в этот раз я тоже так и сделала. В это время порезала лучок и обжарила его до золотистого цвета, а потом добавила к нему зелень петрушки, она у меня была в замороженном виде.

Сыр натерла на мелкой терке,

так поудобнее будет его вмешивать в тесто потом, хотя в первый раз просто кусочками его нарезала.
Обратила на тесто внимание через 1,5 часа и оно уже вовсю разошлось.

Теперь я буду снова его месить. Сначала я вмешиваю в тесто лук с зеленью - сложного в этом ничего нет, главное, хорошо вымешивать.

Затем частями аккуратно вмешиваю сыр, опять тщательно вымешивая.

Выкладываю тесто на противень, придавая ему нужную форму - на свое усмотрение. И сверху посыпаю сушеными пряными травами - по чайной ложке базилика и майорана.

Еще немножко даю ему постоять - минут 15, чтобы оно снова немного поднялось.
Запекаю в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Вот такой вот хлеб-фокачча у меня получился - пышный и ароматный.

А это в первый раз я делала - в такой продолговатой форме.

Очень вкусный хлеб получается - с отдаленным сырным привкусом. Я использовала пресный сыр - моцареллу, хотя если использовать более кислые или соленые сорта сыра, то и привкус уже будет именно таких сыров, поэтому здесь все на личное усмотрение хозяйки.

Так что пробуйте - и вкусный итальянский хлебушек порадует вас своим вкусом.