Рецепт: Суфле шоколадное - с жаренным ананасом

Хочу поделиться с вами рецептом, который подсмотрела в книге Александра Селезнева "Низкокаллорийные десерты". Рецепт очень оригинальный, хотя и совсем несложно готовится из простейших продуктов.
Вот, как выглядит иллюстрация этого десерта в книге

Мне попался перезрелый ананас с мягкой кожурой, поэтому я буду запекать суфле в силиконовой форме. Поэтому снимаю кожуру и разрезаю ананас на кусочки. Пока его можно отложить на некоторое время.

Молоко с ванильным сахаром поставить на плиту нагреваться. Перемешать сахарную пудру, яичные желтки, муку, крахмал

Аккуратно ввести смесь с желтками в кипящее молоко.

Далее готовим, как заварной крем, затем добавляем какао, предварительно разведенное в кипятке

В конце вводим хорошо взбитые белки

Кусочки ананасов обжариваем на сливочном масле.

Поджаренные кусочки выкладываем в силиконовую форму (или в вычищенную кожуру ананаса, если Вам удалось ее сохранить). Сверху заливаем шоколадным кремом.

Далее по рецепту предлагается выпекать в духовке 15 минут при температуре 190 градусов.
Но мне привычнее готовить в мультиварке, поэтому я наливаю пол литра воды в чашу мультиварки, опускаю в воду силиконовую форму и включаю режим "Варка на пару" на 40 минут.

Тем временем обжариваю для украшения кокосовую стружку

Готовое суфле выкладываю на тарелку, посыпаю кокосовой стружкой и украшаю свежими дольками ананаса.

Вот мой результат в разрезе. На вкус тоже очень даже! Рекомендую попробовать!