Рецепт: Лагман - с большим количеством овощей!

Недавно была на рынке и в одной палатке увидела много продуктов из Казахстана. Купила там лапшу и приправу для лагмана. Ланман я ни когда не готовила и поэтому решила посмотреть на просторах интернета способ его приготовления. Больше всего мне по душе стал рецепт Сталика Ханкишиева. Люблю смотреть его видео и читать его блог. Из его блога я узнала то, что лагман готовят из разнообразных овощей. Конечно не все продукты которые были у Сталика оказались и у меня, но всё же получилось ну очень вкусно!
Овощей я взяла много, так захотелось яркого блюда!!!

Мясо нарезаем кубиками

Сельдерей, морковь, баклажаны и кабачок режем соломкой. А помидор дольками.

болгарский перец тоже нарезаем соломкой, а острый кружочками

Чеснок измельчаем, лук режем полукольцами

все продукты подготовлены

займемся жаркой.
Я сначала хотела приготовить лагман в мультиварке, но передумала. Мясо и овощи надо готовить при сильном жаре, а моя мультиварка такого большого жара не даёт, и я решила готовить а казане.
В казан наливаем много растительного масла. Когда масло разогреется кидаем лук и чеснок.

даем совсем немного обжариться и кидаем мясо

когда мясо немного обжариться кладем помидоры и перемешиваем

теперь морковка

и следом сельдерей

а теперь добавим цвета... болгарский перец

даём немного потушиться и добавляем кабачок и баклажан. Баклажан ка губка впитает в себя излишки масла.

даем овощам прожариться и наливаем воду, что бы она покрывала все продукты

на данном этапе я немного подсолила соус. Дала воде закипеть, убавила огонь и оставила тушиться на 30 мин.
По прошествии 30 мин я добавляю специи, которые специально купила для лагмана и готовлю еще 15 мин.

состав приправы

ну, и лапша

Соус для лагмана почти готов. Отвариваем быстро лапшу (в течении 4-5 мин), т. к. до готовности она дойдет уже в тарелке под горячим соусом.
Отваренную лапшу кладем на дно пиалы

сверху наливаем соус и посыпаем зеленью

Лагман готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!