Добавить рецепт
marina-sРоссия, Раменское
Репутация: +54Все рецепты автора: 8
Дата публикации: 2014-02-18
Рецепт понравился: 9 
Рецепт: Бисквитный рулет - с домашним вареньем
Ингредиенты:
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 1 стакан;
соль - щепотка;
мука - 1 стакан;
сметана - 500 гр
Способ приготовления:
яйца куриные - 3 шт;
сахар-песок - 1 стакан;
соль - щепотка;
мука - 1 стакан;
сметана - 500 гр
Рулет получается просто объедения.
Берем три яйца, отделяем желтки от белков. Нам нужно три четверти стакана сахара, и делим его между белками и желтками ( в желтки поменьше). Так же в желтки добавляем щепотку соли.
Взбиваем белки до белой массы, белок должен держать форму.
Желтки взбиваем до растворения сахара и соли.
Теперь аккуратно смешиваем взбитый белок и желток, добавляем три четверти стакана муки.
Все аккуратно взбиваем миксером на маленькой скорости.
На противень кладем пергаментную бумагу или как у меня специальный коврик, смазанный маслом.
Выпекаем около 15-20 минут при температуре 150 С.
Затем еще горячее тесто сворачиваем в рулет прям вместе с бумагой (специальным ковриком) и даем остыть в скрученном виде.
Когда рулет остыл, аккуратно его разворачиваем ( не стоит распрямлять, чтобы не сломалось тесто и рулет не потерял форму.)
И намазываем любым понравившемся вареньем. У меня в рулете основное яблочное варение и чутка смородинового.
Затем скручиваем обратно и готовим крем.
На этот раз я использовала сметану с сахаром. Варим крем, даем ему остыть и намазываем рулет.
Очень вкусно получается если начинка из яблочно - малинового варенья, а сверху рулет покрыть растопленной шоколадкой и посыпать колотыми орешками. Прямо объедения.
Берем три яйца, отделяем желтки от белков. Нам нужно три четверти стакана сахара, и делим его между белками и желтками ( в желтки поменьше). Так же в желтки добавляем щепотку соли.
Взбиваем белки до белой массы, белок должен держать форму.
Желтки взбиваем до растворения сахара и соли.
Теперь аккуратно смешиваем взбитый белок и желток, добавляем три четверти стакана муки.
Все аккуратно взбиваем миксером на маленькой скорости.
На противень кладем пергаментную бумагу или как у меня специальный коврик, смазанный маслом.
Выпекаем около 15-20 минут при температуре 150 С.
Затем еще горячее тесто сворачиваем в рулет прям вместе с бумагой (специальным ковриком) и даем остыть в скрученном виде.
Когда рулет остыл, аккуратно его разворачиваем ( не стоит распрямлять, чтобы не сломалось тесто и рулет не потерял форму.)
И намазываем любым понравившемся вареньем. У меня в рулете основное яблочное варение и чутка смородинового.
Затем скручиваем обратно и готовим крем.
На этот раз я использовала сметану с сахаром. Варим крем, даем ему остыть и намазываем рулет.
Очень вкусно получается если начинка из яблочно - малинового варенья, а сверху рулет покрыть растопленной шоколадкой и посыпать колотыми орешками. Прямо объедения.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
