Добавить рецепт
Ксения 1404Россия, Москва
Репутация: +2624Все рецепты автора: 108
Дата публикации: 2014-02-18
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Тушеная свинина - по-домашнему
Ингредиенты:
свинина - 0,5 кг;
мука - 2-3 ст. ложки;
сметана - 2 ст. ложки;
томатная паста - 2 ст. ложки;
гречневая крупа - 2 стакана;
масло растительное - 2 ст. ложки;
масло сливочное - 2 ст. ложки;
вода - 5 стаканов;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
зира - треть чайной ложки;
лавровый лист - 2 шт.
Способ приготовления:
свинина - 0,5 кг;
мука - 2-3 ст. ложки;
сметана - 2 ст. ложки;
томатная паста - 2 ст. ложки;
гречневая крупа - 2 стакана;
масло растительное - 2 ст. ложки;
масло сливочное - 2 ст. ложки;
вода - 5 стаканов;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
зира - треть чайной ложки;
лавровый лист - 2 шт.
Мои домашние не очень жалуют гречку. Но все же периодически я ее готовлю, потому как гречневая крупа - очень полезный продукт. Сегодня на ужин получилось вот такое блюдо. Нежное мясо с рассыпчатой гречкой. Вкусно и очень просто.
Итак, свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Обвалять кусочки свинины в муке.
В сковороде разогреть сливочное масло.
Выложить в сковороду мясо.
Обжаривать мясо на среднем огне до образования румяной корочки около 10 минут.
Добавить сметану, томатную пасту.
Перемешать.
Добавить в сковороду 2 стакана воды, вскипятить.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.
Тушить при закрытой крышке до мягкости примерно 50 минут.
В конце тушения лавровые листья вынуть.
Гречневую крупу промыть.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить зиру, обжаривать
ее в течение 1 минуты.
Добавить гречку, обжарить ее 2-3 минуты, помешивая, посолить.
Добавить в сковороду с гречкой 3 стакана воды, довести до кипения.
Варить при закрытой крышке около 20 минут, не мешая.
В конце варки открыть крышку и перемешать.
Разложить гречку по тарелкам, сверху выложить мясо с подливой.
По желанию можно добавить рубленую зелень. Приятного аппетита!
Итак, свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Обвалять кусочки свинины в муке.
В сковороде разогреть сливочное масло.
Выложить в сковороду мясо.
Обжаривать мясо на среднем огне до образования румяной корочки около 10 минут.
Добавить сметану, томатную пасту.
Перемешать.
Добавить в сковороду 2 стакана воды, вскипятить.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист.
Тушить при закрытой крышке до мягкости примерно 50 минут.
В конце тушения лавровые листья вынуть.
Гречневую крупу промыть.
На сковороде разогреть растительное масло, добавить зиру, обжаривать
ее в течение 1 минуты.
Добавить гречку, обжарить ее 2-3 минуты, помешивая, посолить.
Добавить в сковороду с гречкой 3 стакана воды, довести до кипения.
Варить при закрытой крышке около 20 минут, не мешая.
В конце варки открыть крышку и перемешать.
Разложить гречку по тарелкам, сверху выложить мясо с подливой.
По желанию можно добавить рубленую зелень. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Комментарии к рецепту:
