Рецепт: Бурма с тыквой - Необычно

Бурма- это восточное блюдо, которое представляет собой рулет с пресного теста с начинкой, запеченный в духовке. Сегодня я готовила бурму с тыквой, представляю вашему вниманию этот рецепт.
Сначала замесим тесто. Я делала вытяжное тесто, мне так больше нравится, оно как слоеное получается. Хочу сразу сказать, что я делала двойную порцию. И так:
Просеиваем муку через сито.

Туда добавляем воду тепленькую градусов 50, масло растительное, соль и щепотку соды.

Перемешиваем все деревянной ложкой.

Когда мука более-менее соединится с водой, можно выложить тесто на стол и продолжить месить руками.

Можно даже тесто раз 40 бросить об стол, так оно лучше в себя придет.

Когда тесто будет готовым, смажьте его растительным маслом, положите в пакет и в холодильник.

Теперь быстренько сделаем начинку. Берем тыкву, очистим от кожуры и натрем на большой терке.

Теперь посолим тыкву и хорошо ее вымнем, чтоб она пустила сок, а затем выдавать ее от этого сока.

Дальше режим лук кубиками, картошку трем также на большой терке. Добавляем все это к тыкве, туда же жир. Я брала топленый говяжий жир, но можно и такой кубиками мелкими порезать, а можно и масло подсолнечное долить. Это для того, чтоб не сильно постно было. И специями приправляете, все перемешиваете.

Теперь можно включить духовку на 200 градусов. Достаем тесто с холодильника. Для больших размеров теста, раскладываю на стол простынь. Так тесто не сильно прилипает. Отрезаю половинку и раскатываю до тонкости.

Потом я беру его и растягиваю аккуратно руками, можно перебирать кулачками.

Когда тесто уже тонкое, на половину части ложу начинку.

И сворачиваю в рулет.

Дальше смазываю противень маслом и кладу на него бурму и в духовку.

Печем до румяной корочки и вытягиваем.

Вот и все) приятного аппетита)