Рецепт: Торт из готовых коржей "Солнечный" - Со сливочным кремом и фруктами

Распределив с коллегами приготовление блюд к праздничному столу, я выбрала торт. Ничего проще нет: пришел в магазин, купил- все довольны, вечер свободен. Не нужно овощи отваривать, измельчать, блюдо украшать... Так я думала, пока не пришла в магазин. Видимо, я очень "отстала от жизни", потому что, увидев цены, просто потеряла дар речи. Дешевле, чем триста рулей, полукилограммовый торт не стоит. Мне денег было не жалко, я не хочу покупать полусинтетический торт за четыре, а может и более цен.
У меня в запасе всегда есть готовые коржи. Бесспорно, натуральным этот продукт не назовешь. Но, если нет времени готовить бисквит, как в моем случае, а результат нужен превосходный, то это выход. Да еще и какой!

Сначала вытащила из морозильной камеры малину.

Пока малина размораживалась, я начала готовить крем.
Для начала положила в миску сливочное масло,

чтобы оно немного размягчилось.
После этого миксером на средней скорости начала взбивать его с сахаром

до того момента ( сначала необходимо размять размягченное масло с сахаром вилкой,

иначе, при вращении венчика весь сахар разлетится по кухне), пока масло не стало белеть,

а крупинки сахара не растворились в креме.
После этого постепенно начала вводить сгущенное молоко. Вводить его необходимо крайне медленно,

чтобы масло не расслоилось, а получился воздушный сливочный крем.

Как только крем приготовила, а малина достаточно оттаила, начала собирать торт.

ОЧЕНЬ ВАЖНО! Пропитывать коржи алкоголем я не стала, так как спиртное меня просили исключить из рецептуры, если вам можно спиртное, то рекомендую смешать столовую ложку крепкого алкоголя с двумя столовыми ложками сахарного сиропа или тремя ложками сока любого фрукта, лучше цитрусового.
Я в двухсотграммовом пакете с яблочным соком при помощи острого ножа проделала отверстие и, капая на края коржей (обычно серединка сама по себе пропитывается хорошо, а "бортики" остаются суховатыми"), пропитала примерно около пяти сантиметров коржей от края. Середину я пропитывать не стала еще и по той причине, что слой апельсинов очень сочный, они сыграли роль пропитки.
Корж выложила на блюдо.

По краю уложила малину.
Бананы очистила от шкурки и тонко нашинковала.

Выложила серединку торта "банановыми пятаками"

в один слой.

Нанесла крем кондитерским шприцем.

На серединку

выложила апельсиновые дольки без пленок. Этот слой и послужил пропиткой для середины торта.

Положила второй корж. Пропитала его примерно двумя столовыми ложками яблочного сока по каплям, стараясь нанести основной объем сока на бортики.
Очищенные грецкие орехи измельчила в течение нескольких секунд в миксере.

Выложила ровным слоем на пропитанный соком корж.

Сметану при помощи кондитерского шприца равномерно распределила по коржу.

Покрыла сметану банановыми пятаками, что позволило сохранить сливочный слой сметаны довольно широкой полосой.

Настоятельно рекомендую, если вы используете сметанный крем или сливки, перекрывать этот крем слоем фруктов, что позволяет сохранять слой крема, а не давать ему истончаться за счет отдачи влаги коржам. При условии, что коржи вы пропитали.
Накрыла третьим коржом и начала украшать торт.
Сначала при помощи кондитерского ножа выложила крем на пропитанный соком (примерно одна столовая ложка по каплям была равномерно нанесена на весь корж) корж.
Затем разгладила весь крем, не забывая про боковые стороны.

По бортику выложила лепестки миндаля.

Горький шоколад

натерла на крупной терке, о чем очень впоследствии пожалела. Потому что он (натертый шоколад) наэлектризовался(!!!) и стал прыгать при нанесении на торт. Позже, когда торт уже пропитался и я унесла его, шоколад не осыпался, а до этого момента шоколадная стружка отлетала от торта на метр, я такого чуда еще не видела))), следующий раз порублю шоколад ножом, это избавит от уборки кухни, усыпанной шоколадной стружкой))).
Шоколад я нанесла на корж чайной ложкой в виде солнышка.

Середину украсила апельсиновыми дольками.

Пропитался он примерно за пять часов.
Переносить такой торт очень удобно, если надуть пакет и завязать сверху в надутом состоянии, что позволяет краям пакета не соприкасаться с кремом. И дает возможность спокойно перевезти торт на заднем сиденье авто без повреждений.
Считаю возможность собрать торт из готовых коржей- отличным выходом,

когда нужен большой и вкусный торт с натуральным кремом и фруктами.