Рецепт: Лазанья - в духовке

Это блюдо мы с мужем полюбили со второго раза. В первый раз мы проигнорировали почему то соус Бешамель, и листы лазаньи просто не приготовились! Второй раз готовили четко по рецепту, вместе, т. к. новичку очень сложно приготовить это блюдо. Все вышло великолепно. Теперь готовлю на одном дыхании, правда времени уходит все равно часа полтора.
Приступим к готовке. Подготовим ингредиенты. Я забыла сфотографировать сыр.

Начнем с того, что порежем мелко лук

Измельчим чеснок

Обжарим лук и чеснок на разогретой сковороде

В это время натрем морковь на терке

Добавим морковь к луку и еще немного обжарим

Теперь добавим фарш и обжарим еще минут 20. Солим, перчим

Теперь добавляем томатную пасту и немного воды, тушим еще минут 5.
Обычно я упрощаю весь этот этап приготовления тем, что покупаю соус Долмио с какими-нибудь овощами, обжариваю просто фарш и тушу в соусе. В этот раз я поленилась идти в магазин, но вышло не менее вкусно.

Теперь готовим соус Бешамель. Растопим сливочное масло

Добавим муку, быстро перемешаем

Теперь по-тихоньку вливаем молоко и перемешиваем. Варим на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Очень удобно мешать венчиком, как у меня. Варим до консистенции кефира или густой сметаны.

Отдельно трем сыр на терке, на фото я не сразу заметила, что камера не сфокусировалась.

Теперь самое интересное, выкладываем слои. Листы для лазаньи - 3 шт.

1/2 мясного фарша

1/3 соуса Бешамель

1/3 сыра

Сверху повторяем слои - опять накрываем листами теста,

потом 1/2 фарша,

1/3 соуса,

1/3 сыра.

Последний слой - Листы лазаньи, 1/3 соуса, 1/3 сыра.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Можно еще чуть-чуть подержать до румяной корочки.

Buon appetito!