Рецепт: Картофельная запеканка "Военный поезд" - День Защитника Отечества

Конечно же мой стол на праздник 23 февраля будет пуст без горячего блюда. Ведь каждый защитник Отечества любит вкусно и сытно поесть. Я решила приготовить картофельную запеканку по собственному рецепту и добавить в нее элемент фаршированной запеченной картошки. Вот что у меня получилось.

Начнем с заготовки фигурок. Для этого нам понадобится три картофелины достаточно большого размера, острый нож, и нож для чистки картошки.

Сначала будем вырезать сам поезд. Чистим картофель от кожуры.

С помощью острого ножа вырезаем поезд. (Я не буду расписывать детально. Из фото все мои действия и так будет понятны).

Хочу обратить ваше внимание на нож на следующей фотографии, который лежит справа. Именно с помощью него я выравнивала поверхность деталей, которые нужно было округлить.

В кабине поезда вырезаем пространство с окнами. В дальнейшем мы его будем фаршировать.

По бокам поезда и спереди делаем углубления в форме звездочек.

Наша заготовка для поезда готова. Чтобы она не потемнела опускаем ее в холодную воду на хранение и ставим в холодильник.

Теперь приступим к нижней части танка. Чистим второй картофель и вырезаем.

Так же как и у поезда, я сделала углубление в форме звезды с двух сторон.

Внутри нижней части танка делаем отверстие для фарширования.

Теперь приступаем к вырезанию верхней части танка с пушкой. Для этого можно почистить картофель средних размеров. И постоянно ориентируйтесь на размер нижней части при работе, чтобы у Вас совпали размеры.

Теперь соединим две части. Проверяем, идеально. Помещаем в холодную воду к поезду.

И приступаем к тележке, на которой поедет прицепом танк. Чисти опять картофель больших размеров.

Телегу тоже помещаем в холодную воду. Не бойтесь это повторить. Я справилась со всеми фигурками всего за один час. Это не сложно.

Теперь будем готовить основу нашего блюда. Для этого отвариваем чищенный картофель в подсоленной воде до готовности. Добавляем в него сливочное масло и делаем пюре. Ставим остужаться. Когда остынет добавляем два яйца и хорошо перемешиваем.

Готовим фарш. Через мясорубку пропускаем две луковицы, чеснок. Добавляем к ним три вида фарша: куриный, свиной, говяжий. Добавляем два яйца, солим, перчим по вкусу, замешиваемым.

Смазываем подсолнечным маслом противень для запекания. Одну половину картофельного пюре выкладываем ровным слоем.

На слой картофельного пюре выкладываем слой фарша. Обязательно оставляем примерно 200 грамм фарша для украшения.

На фарш выкладываем слоем вторую половину пюре и смазываем поверхность яйцом.

С помощью обыкновенного полиэтиленового мешка или кондитерского шприца рисуем фаршем на поверхности запеканки шпалы.

Далее поверх шпал прокладываем рельсы.

На свободном месте пишем 23 февраля.

Извлекаем наши фигурки из холодной вода. Все отверстия и звезды плотно набиваем фаршем и устанавливаем на железную дорогу. Разводим в подсолнечном масле соль. И смазываем поверхность фигурок, так как они у нас совершенно не соленые.

Помещаем в разогретую духовку. Обязательно в горячую, чтобы наш фарш быстро запекся. Выпекаем при температуре 150 градусов в течении одного часа.

Из помидора вырезаем звезду. Зелень моем и садим ее в виде деревьев и кустарников вдоль железной дороги.

У моей дочери в игрушках были пластиковые солдатики и я решила дополнить ими свою композицию. Я думаю у многих в детском арсенале найдется пара человечков военной тематики.

Запеченные фаршированные картофельные фигурки получились безумно вкусными.

Приятного аппетита! Поздравляю Ваших мужчин с Днем Защитника Отечества!