Добавить рецепт
Karri 15Россия, Самара
Репутация: +624Все рецепты автора: 65
Дата публикации: 2014-02-22
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Салат "Вкуснятина" - Праздничный салат
Ингредиенты:
ветчина - 300 гр;
филе куриное - 300 гр;
перец болгарский - 1 шт;
опята маринованные - 250 гр;
изюм - 4 ст. л.;
орехи грецкие - 3 ст. л.;
ананас консервированный - 150 гр;
майонез - 5 ст. л.
Способ приготовления:
ветчина - 300 гр;
филе куриное - 300 гр;
перец болгарский - 1 шт;
опята маринованные - 250 гр;
изюм - 4 ст. л.;
орехи грецкие - 3 ст. л.;
ананас консервированный - 150 гр;
майонез - 5 ст. л.
Этот салат мне нравится за его оригинальный вкус и непохожесть на другие салаты. Очень не тривиальный подбор ингредиентов придает этому салату неповторимый вкус, который сложно спутать с каким-либо другим салатом.
Курицу (филе) нужно сварить заранее, чтобы на момент приготовления (резки) она была холодной.
Также перед приготовлением нужно замочить изюм и грецкие орехи в горячей воде (но не в кипятке) минут на 30-40. Изюм для того, чтобы он разбух и стал мягким, а орехи - для того, чтобы из них вышла лишняя горечь и терпкость.
Пока "мокнут" изюм и орехи режу ветчину соломкой. В этом салате очень важна форма нарезки ингредиентов, поэтому желательно нарезать всё правильно. Кусочки ветчины должны быть примерно 2-2,5 см в длину.
Вареное куриное филе нарезаю небольшими кубиками.
Большой красный перец тоже нарезаю соломкой.
Маринованные опята - у меня были вот такие - "Скатерть-самобранка"
процеживаю, избавляя их от маринада, и складываю в одну кастрюлю ветчину, курицу и грибы.
Дальше режу консервированные ананасы небольшими кубиками.
К этому моменту изюм и орехи достигают нужного состояния, и орехи нужно хорошенько измельчить.
Ананасы, изюм и измельченные орехи отправляю в кастрюлю с основными ингредиентами и всё перемешиваю. Для меня соли в этом салате не требуется, но по желанию можно добавить немного.
В конце добавляю обычную заправку - майонез. Получается очень сытный, вкусный и оригинальный салат, который украсит любой праздничный стол.
Всем приятного аппетита!
Курицу (филе) нужно сварить заранее, чтобы на момент приготовления (резки) она была холодной.
Также перед приготовлением нужно замочить изюм и грецкие орехи в горячей воде (но не в кипятке) минут на 30-40. Изюм для того, чтобы он разбух и стал мягким, а орехи - для того, чтобы из них вышла лишняя горечь и терпкость.
Пока "мокнут" изюм и орехи режу ветчину соломкой. В этом салате очень важна форма нарезки ингредиентов, поэтому желательно нарезать всё правильно. Кусочки ветчины должны быть примерно 2-2,5 см в длину.
Вареное куриное филе нарезаю небольшими кубиками.
Большой красный перец тоже нарезаю соломкой.
Маринованные опята - у меня были вот такие - "Скатерть-самобранка"
процеживаю, избавляя их от маринада, и складываю в одну кастрюлю ветчину, курицу и грибы.
Дальше режу консервированные ананасы небольшими кубиками.
К этому моменту изюм и орехи достигают нужного состояния, и орехи нужно хорошенько измельчить.
Ананасы, изюм и измельченные орехи отправляю в кастрюлю с основными ингредиентами и всё перемешиваю. Для меня соли в этом салате не требуется, но по желанию можно добавить немного.
В конце добавляю обычную заправку - майонез. Получается очень сытный, вкусный и оригинальный салат, который украсит любой праздничный стол.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
