Рецепт: Пирожное Безе - с шоколадом

Как -то накопилось дома много шоколада, причем горького. Особо его никто не ест, приходится что-то придумывать.
Решила сделать безе с добавлением шоколада.
Берем 3 охлажденных яйца, отделяем белки. Сахара нужно 150-200 грамм, ну и шоколад - сколько есть. У меня была половинка шоколадки, горький шоколад с орехами.

Сахар измельчила в пудру, чтобы быстрее растворился. Взбиваю миксером белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

В микроволновке растопила шоколад, немного остудила, 1-2 минуты не больше, а то застынет и плохо будет перемешиваться. Аккуратно ввести шоколад в белки и перемешать.

Я отложила часть взбитых белков без шоколада, решила испечь два разных безе. Один вид - когда белки смешиваются с шоколадом, другой - сначала белые белки, сверху немного с шоколадом. На конечных фото видно, где какие получились.

На пергаментную бумагу отсадить безе, можно шприцом или с помощью кулинарного кулька. Выпекать в духовке при температуре 80-90 градусов в течении часа.

Вот такие пирожные у меня получились. Рекомендую использовать именно горький шоколад, так как с молочным будет сладковато. Нужно будет тогда изменить количество сахара, уменьшив его в два раза.