Добавить рецепт
ОблачкоРоссия, Омск
Репутация: +651Все рецепты автора: 25
Дата публикации: 2014-02-22
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Торт "23 февраля" - Для моего защитника!
Ингредиенты:
сахар-песок - 1, 3 ст.;
мука пшеничная - 280 г.;
варенье - для пропитки;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сливки 15% - 2 ст.л.;
яйца куриные - 6 шт.;
желе сухое - 1 шт.;
молоко сгущенное - 2 ст.л.;
масло сливочное - 200 г.;
молоко сгущенное вареное - 1 банка;
какао-порошок - 3 ст.л. и 2 ч...л.;
ягоды - 200 г.
Способ приготовления:
сахар-песок - 1, 3 ст.;
мука пшеничная - 280 г.;
варенье - для пропитки;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
сливки 15% - 2 ст.л.;
яйца куриные - 6 шт.;
желе сухое - 1 шт.;
молоко сгущенное - 2 ст.л.;
масло сливочное - 200 г.;
молоко сгущенное вареное - 1 банка;
какао-порошок - 3 ст.л. и 2 ч...л.;
ягоды - 200 г.
Для начала необходимо испечь два бисквита.
Начнём с приготовления белого бисквита. Взбейте 3 яйца до увеличения объёма массы в 2 раза, не переставая взбивать медленно добавляем 1 стакан сахара и продолжаем взбивать ещё примерно 7 минут. Засыпаем муку через сито, размешиваем и перекладыванием в форму. Форму предварительно лучше застелить пергаментом. Во избежание в середине бисквита пустоты несколько раз покрутите. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем около 20 минут. Бисквит остужать желательно не вынимая из формы.
Теперь приготовим шоколадный бисквит. Для начала смешиваем разрыхлитель 1ч. л. с какао 2ч. л. и просеиваем, затем добавляем 3/4 стакана сахара. Оставшиеся 3 яйца взбиваем и добавляем в получившуюся смесь. Тщательно перемешиваем. Этот бисквит выпекает точно как и предыдущий.
Теперь начинаем потихоньку собирать наш праздничный торт. Снизу у меня будет белый корж, а сверху шоколадный. На шоколадном бисквите вырезаем звезду, я заранее приготовила заготовку из картона и уже по имеющейся звезды вырезала ножом по кругу.
Нижний корж кладем на большое и плоское блюдо для пропитки. Я для пропитки выбрала земляничное варенье. Его количество каждый определяет сам по своему усмотрению. Варенье отделяем от ягод разбавляем водой в соотношении 1:1.
Далее необходимо приготовить крем. Все продукты для крема должны иметь комнатную температуру, чтобы при смешивании не было комков. Берем банку вареной сгущенки и взбиваем с маслом - 200 грамм, затем добавляем простую сгущенку 2 столовые ложки.
Готовым кремом смазываем пропитанный вареньем белый корж.
Сверху на этот корж ложем шоколадный со звездой и таким же образом пропитываем вареньем. Оставшимся кремом смазываем бока торта.
Теперь для того, чтобы покрыть верхний корж готовим глазурь. Для этого насыпаем в 2ст. л. сливок 2ст. л. сахара и 3ст. л. какао, потом ставим на слабый огонь и мешаем не останавливаясь, до полного растворения в конце добавить 50 г. сливочного масла, мешаем так-же до однородной массы.
Глазурь остужаем и покрываем верхний слой торта. Я сразу украсила торт, для этого я выбрала свежезамороженные ягоды.
А сейчас начинаем украшать нашу звезду. Для этого я использую малиновое желе.
Но не надо его сразу заливать в отверстие он впитается в торт. Сначала заливаем горячее желе в любую форму, после того как желе застыло режим кусочками и складываем в центр торта.
Пусть торт настоится тогда он не будет разваливаться при резке.
Вот такой праздничный торт я приготовила для своего защитника!
Всем приятного аппетита!!!
Начнём с приготовления белого бисквита. Взбейте 3 яйца до увеличения объёма массы в 2 раза, не переставая взбивать медленно добавляем 1 стакан сахара и продолжаем взбивать ещё примерно 7 минут. Засыпаем муку через сито, размешиваем и перекладыванием в форму. Форму предварительно лучше застелить пергаментом. Во избежание в середине бисквита пустоты несколько раз покрутите. Затем разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем около 20 минут. Бисквит остужать желательно не вынимая из формы.
Теперь приготовим шоколадный бисквит. Для начала смешиваем разрыхлитель 1ч. л. с какао 2ч. л. и просеиваем, затем добавляем 3/4 стакана сахара. Оставшиеся 3 яйца взбиваем и добавляем в получившуюся смесь. Тщательно перемешиваем. Этот бисквит выпекает точно как и предыдущий.
Теперь начинаем потихоньку собирать наш праздничный торт. Снизу у меня будет белый корж, а сверху шоколадный. На шоколадном бисквите вырезаем звезду, я заранее приготовила заготовку из картона и уже по имеющейся звезды вырезала ножом по кругу.
Нижний корж кладем на большое и плоское блюдо для пропитки. Я для пропитки выбрала земляничное варенье. Его количество каждый определяет сам по своему усмотрению. Варенье отделяем от ягод разбавляем водой в соотношении 1:1.
Далее необходимо приготовить крем. Все продукты для крема должны иметь комнатную температуру, чтобы при смешивании не было комков. Берем банку вареной сгущенки и взбиваем с маслом - 200 грамм, затем добавляем простую сгущенку 2 столовые ложки.
Готовым кремом смазываем пропитанный вареньем белый корж.
Сверху на этот корж ложем шоколадный со звездой и таким же образом пропитываем вареньем. Оставшимся кремом смазываем бока торта.
Теперь для того, чтобы покрыть верхний корж готовим глазурь. Для этого насыпаем в 2ст. л. сливок 2ст. л. сахара и 3ст. л. какао, потом ставим на слабый огонь и мешаем не останавливаясь, до полного растворения в конце добавить 50 г. сливочного масла, мешаем так-же до однородной массы.
Глазурь остужаем и покрываем верхний слой торта. Я сразу украсила торт, для этого я выбрала свежезамороженные ягоды.
А сейчас начинаем украшать нашу звезду. Для этого я использую малиновое желе.
Но не надо его сразу заливать в отверстие он впитается в торт. Сначала заливаем горячее желе в любую форму, после того как желе застыло режим кусочками и складываем в центр торта.
Пусть торт настоится тогда он не будет разваливаться при резке.
Вот такой праздничный торт я приготовила для своего защитника!
Всем приятного аппетита!!!
Время приготовления: 2 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
