Добавить рецепт
olesyat9Россия, Нижний Новгород
Репутация: +470Все рецепты автора: 35
Дата публикации: 2014-02-22
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Картофельная запеканка для детей от 1 года - Картофельная запеканка для детей от 1 года.
Ингредиенты:
картофель - 4 шт.;
фарш куриный - 100 гр.;
соль - по вкусу;
вода - 100 мл.;
лук репчатый - четвертинка луковицы;
яйца перепелиные - 1 шт.;
масло растительное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
картофель - 4 шт.;
фарш куриный - 100 гр.;
соль - по вкусу;
вода - 100 мл.;
лук репчатый - четвертинка луковицы;
яйца перепелиные - 1 шт.;
масло растительное - 3 ст.л.
Так как у меня дочка-аллергик, то для нее я готовлю простые и гипоаллергенные блюда.
Для картофельной запеканки, картофель предварительно вымачиваю в холодной воде 2-3 часа, каждый час, меняя воду. Для фарша, использую филе куриной грудки, тоже предварительно вымачиваю в холодной воде 3 часа. Фарш на фото готовый, уже с луком, сделанный в блендере, он всегда есть у меня в морозилке.
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. Так как дочке нельзя молоко, делаю пюре на картофельном отваре.
Фарш с луком пассируем в сковороде с растительным маслом и водичкой.
Фарш и пюре солим по вкусу.
Далее смазываем форму растительным маслом. И выкладываем первый слой картофельного пюре.
Вторым слоем на картофельное пюре выкладываем готовый фарш с луком.
Третьим слоем закрываем фарш картофельным пюре.
Запеканку сверху смазываем взбитым перепелиным яйцом.
Ставим в духовку на 20-30 минут при 180º.
Для картофельной запеканки, картофель предварительно вымачиваю в холодной воде 2-3 часа, каждый час, меняя воду. Для фарша, использую филе куриной грудки, тоже предварительно вымачиваю в холодной воде 3 часа. Фарш на фото готовый, уже с луком, сделанный в блендере, он всегда есть у меня в морозилке.
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. Так как дочке нельзя молоко, делаю пюре на картофельном отваре.
Фарш с луком пассируем в сковороде с растительным маслом и водичкой.
Фарш и пюре солим по вкусу.
Далее смазываем форму растительным маслом. И выкладываем первый слой картофельного пюре.
Вторым слоем на картофельное пюре выкладываем готовый фарш с луком.
Третьим слоем закрываем фарш картофельным пюре.
Запеканку сверху смазываем взбитым перепелиным яйцом.
Ставим в духовку на 20-30 минут при 180º.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
