Рецепт: Салат "Офицерские погоны" - с телятиной и свежими овощами

Этот салат очень любят в моей семье, хотя, когда я впервые готовила его, я ориентировалась исключительно на таблицу совместимости продуктов, желая приготовить сытный, полезный и легкоусваиваемый салат. В результате получилось еще и очень вкусно, так что рецепт прижился, но до сегодняшнего дня не имел определенного названия.
В честь праздника решила преподнести его в виде офицерских погонов.

Для приготовления нам понадобится следующий набор продуктов. Телятину и яйцо (для украшения) отварила заранее.

Салат будем укладывать слоями в форме двух прямоугольников, чтобы получились погоны.

Первый слой: мелко нарезанная телятина, кедровые орехи, измельченный чернослив и майонез.

Плотненько укладываем ровно половину массы по форме прямоугольника на первую погону

Второй слой: редька натертая на мелкой терке, сверху немного смазываем майонезом. Редьку для этого салата лучше брать зеленую, а не черную, так как она слаще.

Третий слой: морковь, тертая на мелкой терке. Майонезом я ее не смазываю, так как выше будет сочное киви.

Четвертый слой: киви, тертое на крупной терке. Сразу поделюсь опытом - если у Вас мягкое сладкое киви, оно будет давать сок. Это не проблема - чтобы не испортился внешний вид салата, сок легко можно отсосать с блюда при помощи обычной трубочки для сока.

Теперь снимаем формочку и аналогично выкладываем слоями вторую погону. Получается вот такой яркий салатик.

Для оформления "погонов" вырезаю объемные звезды из яичных желтков

И вот результат моих стараний

Для меня все-таки главное, что салат этот не только вкусен, но и очень полезен и легко усваиваивается. Поэтому рекомендую Вам его попробовать в праздничном или обычном оформлении!