Рецепт: Желейный десерт "Фруктовый микс" - лакомство для детей и взрослых
Ингредиенты:
киви - 4 шт;
груши - 1 шт;
апельсин - 1 шт;
мандарин - 3 шт;
желе сухое - 2 пачки;
желатин - 2 ст.ложки;
сахар-песок - 4 ст.ложки;
вода - 500 мл
Способ приготовления:
киви - 4 шт;
груши - 1 шт;
апельсин - 1 шт;
мандарин - 3 шт;
желе сухое - 2 пачки;
желатин - 2 ст.ложки;
сахар-песок - 4 ст.ложки;
вода - 500 мл
Всем доброго времени суток!
Желешки люблю с детства. Особенно фруктовые. Раньше не было тропических фруктов и все делали с вишенками и лесными ягодами. Теперь все проще, фруктов много и разных, поэтому вкусы так же можно комбинировать.
Я решила приготовить желе и взяла следующие фрукты для рецепта-киви, грушу, мандарины и апельсин.
В виде желирующего ингредиента решила использовать фруктовое желе.
С этим продуктом произошел небольшой казус, я выяснила, что он очень плохо желирует.
Поэтому для полной уверенности в качестве блюда, решила добавить желатин.
Сначала сделаем первую партию желе.
Для этого я взяла и смешала два вкуса-яблоко и киви, добавила ложку желатина и две ложки сахара.
Пачку желе по описанию, нужно развести в 250 мл кипяченой воды, так вот, я взяла ровно по половину сухого желе из пачек обоих вкусов.
Заливаем содержимое кипятком. Все тщательно размешиваем до растворения желатина. Оставляем остывать.
Начинаем подготавливать фрукты. Сначала чистим киви.
Режем тонкими ломтиками.
И укладываем в вазу вот таким образом-по кругу всей поверхности.
Теперь осторожно вливаем жидкую массу будущего желе и оставляем чтобы желе немного застыло.
Почему "немного", да все очень просто. Если залить фрукты горячим желирующим раствором и дать желе полностью застыть, то из импровизированной формы вытащим полностью застывшее желе, я же хочу сделать так, чтобы вкусы смешались, соответственно смешались и цвета. При этом, фрукты отдадут свой сок, он так же смешается и, что интересно, сок не зажелирует, а превратится во вкусную сиропообразную массу.
Теперь почистим грушу и мандарины.
Грушу можно порезать кубиками или вот такими ломтиками.
Отправляем ее в вазу.
Дольки мандаринов очищаем от лишних пленочек.
Выкладываем на кусочки груши.
Груша легкая, поэтому в желе она всплывает, а вот накрыв ее дольками мандарина, все будет замечательно. Теперь выносим вазу с фруктами в холодное место или ставим в холодильник и оставляем желе застывать.
Готовим следующий желирующий слой.
Для него я взяла клубничное желе и провела с ним ту же процедуру-добавила желатин, сахарный песок и залила кипятком.
Массу размешала до полного растворения желатина.
Подготовила апельсин. Почистила и разрезала на кружочки толщиной прибоизительно 0,5 мм.
В вазу укладываем кружочки апельсина.
И заливаем клубничным желе.
Вот так выглядит комбинация из фруктов и двух видов желе.
Помещаем в холодное место на сутки.
Вот так выглядит желейный десерт после застывания. Как видите, фрукты отдали свой сок и он выступил по верх апельсинов.
Осторожно переворачиваем содержимое в блюдо.
Теперь можно делить на порции.
Желе не получается твердым, оно как "живое", фрукты пропитались разными вкусами.
Ну вот сами смотрите-есть кусочки разного желе, фрукты в желе, можно брать все по-отдельности. Такой вот замечательный фруктовый микс в виде салата из фруктов.
Всем приятного аппетита!
Желешки люблю с детства. Особенно фруктовые. Раньше не было тропических фруктов и все делали с вишенками и лесными ягодами. Теперь все проще, фруктов много и разных, поэтому вкусы так же можно комбинировать.
Я решила приготовить желе и взяла следующие фрукты для рецепта-киви, грушу, мандарины и апельсин.
В виде желирующего ингредиента решила использовать фруктовое желе.
С этим продуктом произошел небольшой казус, я выяснила, что он очень плохо желирует.
Поэтому для полной уверенности в качестве блюда, решила добавить желатин.
Сначала сделаем первую партию желе.
Для этого я взяла и смешала два вкуса-яблоко и киви, добавила ложку желатина и две ложки сахара.
Пачку желе по описанию, нужно развести в 250 мл кипяченой воды, так вот, я взяла ровно по половину сухого желе из пачек обоих вкусов.
Заливаем содержимое кипятком. Все тщательно размешиваем до растворения желатина. Оставляем остывать.
Начинаем подготавливать фрукты. Сначала чистим киви.
Режем тонкими ломтиками.
И укладываем в вазу вот таким образом-по кругу всей поверхности.
Теперь осторожно вливаем жидкую массу будущего желе и оставляем чтобы желе немного застыло.
Почему "немного", да все очень просто. Если залить фрукты горячим желирующим раствором и дать желе полностью застыть, то из импровизированной формы вытащим полностью застывшее желе, я же хочу сделать так, чтобы вкусы смешались, соответственно смешались и цвета. При этом, фрукты отдадут свой сок, он так же смешается и, что интересно, сок не зажелирует, а превратится во вкусную сиропообразную массу.
Теперь почистим грушу и мандарины.
Грушу можно порезать кубиками или вот такими ломтиками.
Отправляем ее в вазу.
Дольки мандаринов очищаем от лишних пленочек.
Выкладываем на кусочки груши.
Груша легкая, поэтому в желе она всплывает, а вот накрыв ее дольками мандарина, все будет замечательно. Теперь выносим вазу с фруктами в холодное место или ставим в холодильник и оставляем желе застывать.
Готовим следующий желирующий слой.
Для него я взяла клубничное желе и провела с ним ту же процедуру-добавила желатин, сахарный песок и залила кипятком.
Массу размешала до полного растворения желатина.
Подготовила апельсин. Почистила и разрезала на кружочки толщиной прибоизительно 0,5 мм.
В вазу укладываем кружочки апельсина.
И заливаем клубничным желе.
Вот так выглядит комбинация из фруктов и двух видов желе.
Помещаем в холодное место на сутки.
Вот так выглядит желейный десерт после застывания. Как видите, фрукты отдали свой сок и он выступил по верх апельсинов.
Осторожно переворачиваем содержимое в блюдо.
Теперь можно делить на порции.
Желе не получается твердым, оно как "живое", фрукты пропитались разными вкусами.
Ну вот сами смотрите-есть кусочки разного желе, фрукты в желе, можно брать все по-отдельности. Такой вот замечательный фруктовый микс в виде салата из фруктов.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
gavrilovalady · 2014-02-23 17:32:53
какая красота! и вкуснота! я признаться желе не очень люблю, но такой микс съела бы, столько фруктов!
ответить
angelika46 · 2014-02-23 17:51:21
не тоже такой больше нравится, не люблю желе, которое надо резать ножом.
ответить
angelika46 · 2014-02-23 21:15:46
Без разреза, желе в виде холодца получается, брать нужно только ложкой.
ответить
masyavo4ka · 2014-02-23 21:20:26
Сплошные витамины! Очень ярко и красиво! Не сомневаюсь, что вкусно)
ответить
kutepovaanna · 2014-02-23 23:33:57
а я бы еще с верху украсила сбытыми сливками.И красиво и вкусно))) ответить
angelika46 · 2020-09-28 07:37:25
Ой, как давно это было, я сама свой рецепт не узнала. Это еще для младшей внучки готовила
ответить