Рецепт: Салат "Ленивая шуба" - с яблоками

Предлагаю вашему вниманию салат, очень похожий на "Селедку под шубой", но займет у вас гораздо меньше времени в приготовлении, а вкусом сразит всех ваших гостей.
Итак, тщательно моем свеклу. Ее мы будем запекать, дабы сохранить максимально полезные свойства.

Выкладываем на фольгу и заворачиваем ее.

Ставим в духовку. У меня запекалась она ровно 40 минут.
Пока свекла запекается, режем полукольцами лук и немного маринуем его в уксусе.

Чистим селедку. Теперь уже остывшую свеклу нарезаем соломкой и выкладываем на дно салатника.

Я выкладываю половину свеклы, чтобы сделать два слоя свеклы с селедкой.

По свекле распределяем половину мелко нарезанной селедки и часть лука.

Смазывать будем такой смесью: майонез+йогурт+горчица. Я не люблю в салатах большое количество майонеза, поэтому всегда разбавляю либо сметаной, либо йогуртом. Здесь дело вкуса каждого.

Промазываем этой смесью первую комбинацию.

Затем еще раз повторяем слой свеклы-селедки-лука-соуса.

Теперь берем два яблока.

Очищаем от шкурки, также режем соломкой и выкладываем в салатник поверх всех слоев, немного сбрызнув лимонным соком.

Снова поливаем соусом. Чистим сваренные вкрутую яйца, режем на четвертинки и выкладываем поверх яблок.

Украшаем любой зеленью - у меня это перья лука и петрушка.

Салатик вкусный, яблочки добавляют ему легкости и пикантности.