Рецепт: Плюшки - с сахаром и маком

Я пеку не часто, большого опыта нет. Но плюшки по этому рецепту делаю не первый раз и получаются всегда вкусные. Во всяком случае так утверждают домашние и друзья. Предлагаю всем попробовать такие плюшечки. Для этого нам понадобятся перечисленные выше продукты, а вот и их фото:

Начинаем готовить сдобное дрожжевое тесто на опаре. Выбираем опарный способ потому что много сдобы. Если сдобы мало, можно делать и без опары. В миску насыпаем половину всей муки и сразу в неё всыпаем дрожжи. Я использовала дрожжи саф момент. Перемешиваем.

Выливаем всё приготовленное молоко (тёплое) 2 стакана. Перемешиваем, укутываем и ставим в тёплое место. Ждём 45-60 минут пока наша опара поднимется.

Когда опара увеличится в 1,5-2 раза и появятся пузырьки, добавляем яйца, стакан сахара, соль и перемешиваем

Затем добавляем масло или маргарин ( я использовала маргарин)

и оставшуюся муку.

Вымешиваем тесто. Муки у меня ушло немного больше 1 кг.

Тесто накрываем и ставим в тёплое место. Когда тесто поднимется раза 2-3, можно начинать стряпать плюшки.

У меня поднялось вот так!
Из готового теста скатать жгут и разрезать его на кусочки примерно грамм по 70-80. Кусочки эти подкатать в шарики и оставить минут на 5.

Подкатывать тесто в шарики надо так, кусочек теста расплющить в лепёшку и собрать края лепёшки в середине, как бы в замок и уложить шарики этим замком вниз.
Когда шарики подойдут, раскатать их в лепёшку и смазать сливочным маслом, растопленным до густоты сметаны.

Затем посыпать сахаром (на одну плюшку 1-1,5 ч. лож)

Сверху посыпать маком, можно корицей.

Свернуть лепёшку в рулет

Далее складываем рулет пополам, слегка прижимаем и соединяем концы чтобы не распался.

Ножом сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая до конца1,5-2см

К сожалению не получилось фото, пыталась сделать ещё раз на простом тесте без мака. Вот так это должно быть. Затем развернуть две получившиеся половинки рулетика сахарной стороной вверх(получается плюшка в виде сердечка)

Смазываем противень маслом, выкладываем плюшки и ставим на расстойку.

После расстойки смазать плюшки яйцом(смазывать только гладкие стороны, не задевать сахаристые слои). Я не смазывала. Теперь ставим в духовку и выпекаем при температуре 180-200 градусов в течении 15-20 минут.

Вот что получилось

Приятного аппетита!