Добавить рецепт
Lacrimosa7002Россия, Ростов-на-Дону
Репутация: +5610Все рецепты автора: 244
Дата публикации: 2014-02-24
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Поджарка из свинины - С маринованным перцем и луком.
Ингредиенты:
свинина - 500 г;
перец болгарский маринованный - 200 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
куркума молотая - 0,5 ч.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
сахар-песок - 1,5 ст.л.;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
свинина - 500 г;
перец болгарский маринованный - 200 г;
лук репчатый - 1-2 шт.;
куркума молотая - 0,5 ч.л.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
сахар-песок - 1,5 ст.л.;
уксус яблочный - 1 ст.л.;
масло растительное - 3 ст.л.;
соль - по вкусу
Ох, давненько не готовила свинину. На этот раз мясо будет из магазина - для меня это редкость, но иногда муж просит мяска, покупаю чуть-чуть, не свинью ж резать ради одного раза.
Рецепт создавался прямо непосредственно на кухне, в процессе готовки. Я взяла свиную поджарку, потом лук, специи, потом заметила банку с маринованным болгарским перчиком. Решила совместить все это в одном блюде.
Нарезаю лучок произвольно :
И отправляю на сковороду обжариваться :
А сама пока нарезаю маринованный болгарский перец на кусочки. Вкус у него сладко-кислый, чуть с горчинкой, к свинине - отлично :
Соединяю лук и перец :
Еще понадобится самый обыкновенный яблочный уксус :
Плескаю буквально столовую ложку, перемешиваю :
Затем в ход идут специи - куркума и черный молотый перец, а так же сахар и немного соли :
Еще пара минут - и все готово :
Перекладываем все в тарелку или миску :
Теперь - очередь мяса. Я с ним особо не мудрила, просто выложила в сковороду с небольшим количеством растительного масла :
И обжарила до готовности :
Подаю свинину с овощной смесью :
Получилось на удивление удачное сочетание, даже я покушала немножко, хоть свинину и не люблю. Овощи стали мягкими, приобрели красивый цвет от куркумы, вкус - кисловато-сладкий, сахар тут к месту. Блюдо тяжелое, конечно, жирненькое, но иногда - можно :)
Приятного аппетита! :)
Рецепт создавался прямо непосредственно на кухне, в процессе готовки. Я взяла свиную поджарку, потом лук, специи, потом заметила банку с маринованным болгарским перчиком. Решила совместить все это в одном блюде.
Нарезаю лучок произвольно :
И отправляю на сковороду обжариваться :
А сама пока нарезаю маринованный болгарский перец на кусочки. Вкус у него сладко-кислый, чуть с горчинкой, к свинине - отлично :
Соединяю лук и перец :
Еще понадобится самый обыкновенный яблочный уксус :
Плескаю буквально столовую ложку, перемешиваю :
Затем в ход идут специи - куркума и черный молотый перец, а так же сахар и немного соли :
Еще пара минут - и все готово :
Перекладываем все в тарелку или миску :
Теперь - очередь мяса. Я с ним особо не мудрила, просто выложила в сковороду с небольшим количеством растительного масла :
И обжарила до готовности :
Подаю свинину с овощной смесью :
Получилось на удивление удачное сочетание, даже я покушала немножко, хоть свинину и не люблю. Овощи стали мягкими, приобрели красивый цвет от куркумы, вкус - кисловато-сладкий, сахар тут к месту. Блюдо тяжелое, конечно, жирненькое, но иногда - можно :)
Приятного аппетита! :)
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
