Рецепт: Финские картофельные лепешки - "вкусности из простых продуктов"

Финские картофельные лепешки мне уже давненько попадались на глаза на разных кулинарных сайтах, но я и представить себе не могла, что из обычной картошки можно приготовить такое вкусное блюдо.
На выходных решила испробовать этот рецепт и блюдо меня очень приятно удивило. Лепешки получились очень вкусные.

Для блюда нам понадобится:

Картофель (6-7 шт.) очищаем и отвариваем целиком в подсоленной воде до готовности.

С готового картофеля сливаем всю воду и немного подсушиваем его в кастрюле на плите.

Хорошо разминаем толкушкой, чтоб не было комочков.

В немного остывшую картошку добавляем пшеничную муку (90 г.) и 1 яйцо хорошо перемешиваем.

В тесто добавляем приправы по вкусу я добавила хмели-сунели (щепотка) и черный молотый перец (по вкусу), по вкусу досаливаем, и еще раз хорошо перемешиваем.

Можно добавить рубленную зелень.
Картофельное тесто разделить на 6 равных шариков.

На противень застилаем пергаментную бумагу и формируем мокрыми руками лепешки (можно сразу на пергаменте), делаем их потоньше, как оказалось они вкуснее.

Каждую лепешку накалываем вилкой и смазываем оливковым маслом, посыпаем прованскими травами и семенами кунжута.

Часть лепешек я не посыпала травами.
Выпекать лепешки при температуре 220-250 градусов 15-20 минут до золотистости.

Готовые лепешки слегка остудить и аккуратно отделить от пергамента.

Подавать их лучше слегка теплыми с творожным сыром, грибами или красной рыбой.

Приятного аппетита!