Рецепт: Торт-танк - Рецепт от МК

Самое доброе время суток!!!
Отгремел праздник защитника отечества и вот я решила предоставить фотоотчет, как я поздравляла своего защитника!
Решила сделать приятное и побаловать мужа необычным тортиком-танком.
Начинаем с выпечки бисквита. Для этого готовим тесто. Отделяем 6 яиц на белки и желтки. Белки с небольшим количеством соли (в народе "щепоткой") взбиваем в миксере до густой пены.

Далее отмеряем 180 гр сахарной пудры. Пудру используем потому что сахар более тяжелый и когда его ввожу в взбитый белок он сильно оседает.

И потихонечку ввожу сахарную пудру к белкам. И когда ввожу пудру скорость размешивания ставлю минимальную...

Далее отмеряю 200 грамм пшеничной муки и два раза ее просеиваю.

Муку тоже добавляю в тесто, также добавляю слегка взбитые желтки и одну столовую ложку соды гашенной уксусом.

Тесто тихонечко перекладываю в форму и отправляю в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут, при этом не топаю, не стучу ничем, и даже не дышу, чтобы бисквит не упал.

Готовый бисквит разрезаю следующим образом:

Нижний корж который будет служить кормой разрезаю вдоль для пропитки. В качестве пропитки будет служить сметанный крем, для него взбиваю 200 грамм сметаны и 4 столовыми ложками сахара до устойчивой пены.

Покрываем кремом нижний слой.

Далее прослаиваем вишней. и накрываем опять кремом.

Два оставшихся полукруга будут служить башней.

Оставшиеся кусочки нарезаем как показано на следующем фото в блоки.

Блоки замешиваем в остававшимся креме.

И выкладываем аккуратно на корму.

Мастика хорошо "дружит" с маслеными кремами и поэтому я приговила еще один крем для поверхностной смазки торта, для этого сбила сгущенное молоко (200 гр) с предварительно растопленным сливочным маслом (100 гр) до густого состояния. Кремом равномерно покрываем весь торт.
Мастику, признаюсь честно, покупала готовую, так как не хватило времени заранее заготовить ее. Но на нашем сайте представлены хорошие рецепты приготовления мастики в домашних условиях.

Раскатав мастику на поверхности которую слегка присыпаем сахарной пудрой, покрываем ей нашу корму.

Ниже представлена башня танка, смазаная масляным кремом.

Запчасти для гусеницы можно, например, сделать пивной крышечкой.

Далее представлено изготовление гусеницы для танка, кстати чтобы мастика хорошо приклеилась достаточно немного смазать ее водой.

Вот так гусеница выглядит на танке.

Далее "украшение" танка зависит только от полета вашей фантазии, антенки, люки...

Для того чтобы мастика заблестела достаточно просто ее смазать раствором мед + водка (1:1), водочные пары испарятся, а блеск останется.

И вот мой торт в результате получился вот таким:

Итак, всего хорошего и приятного аппетита.
С любовью МК.