Рецепт: Свиные ребра с овощами - в казане

Сюда лучше брать прям мясные ребрышки, вкуснее выходит.
Очень уж мужчинам нравятся эти ребра. А для пользы дела, добавляю сюда овощи, чтобы хоть чуток разбавить этот холестериновый бум.

1. Ребра свиные хорошенько моем.

смотрите, какие красивые ребра мне достались:

2. В казан наливаем подсолнечное масло. 2-х столовых ложек хватит вполне. в процессе жарки ребра еще жир выделяют. Включаем плиту, раскаляем масло.

3. Отправляем в раскаленное масло ребра.

4. Солим.

5. Добавляем черный перец.

6. Добавляем красный перец по вкусу.

7. Ребра перемешиваем, обжариваем под жироулавливающим экраном по 10-15 минут с каждой стороны до зарумянивания хорошенького.

8. Пока обжариваются ребра, подготавливаем овощи. Моем-чистим-моем картошку.

9. Картошку режем на крупные куски.

10. Добавляем цветную капусту,

брокколи,

стручковую фасоль.

11. Ребра обжарены. Выключаем плиту.

12. Достаем ребра на тарелку.

13. В казан отправляем овощи, заливаем их кипятком так, чтобы пальца на 2 вода не доходила до верха овощей.

14. Солим.

15. Добавляем по вкусу огонек (хреновина, хренодер, кто как называет эту заготовку). Здесь зависит от того, какой остроты вы любите блюда, и какая изначально у вас острота огонька. Я добавила 3 столовые ложки.

16. Добавляем столовую ложку жидкого дыма. Можно обойтись и без него, но буквально одна столовая ложка придаст блюду неповторимый аромат.

17. Все хорошенько перемешиваем, выкладываем на овощи сверху обжаренные ребра.

18. Ребра кисточкой смазываем тем же огоньком.

19. Казан накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку минимум минут на 40. Потом достаем и проверяем готовность по картошке.

20. Вот такая красота у меня получилась! Вот только в тарелке забыла сфотографировать(. Но поверьте, все красиво и мужчинам нравится!

Хоть и суммарно блюдо готовится около 2-х часов со всеми подготовками, но возни с ним особо нет.