Добавить рецепт
annpikРоссия, Самара
Репутация: +3490Все рецепты автора: 181
Дата публикации: 2014-02-25
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Сибас, запеченный в духовке - с гарниром
Ингредиенты:
окунь морской - 2 кг;
картофель - 1 кг;
томаты - 2-3 шт.;
лук красный - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
масло растительное - 3 ст.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
масло оливковое - 1 ст.л.;
лимон - 0,5 шт.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
окунь морской - 2 кг;
картофель - 1 кг;
томаты - 2-3 шт.;
лук красный - 1 шт;
чеснок - 3 зубчика;
масло растительное - 3 ст.л.;
соевый соус - 1 ст.л.;
масло оливковое - 1 ст.л.;
лимон - 0,5 шт.;
соль - по вкусу
1. Овощи моем, картошку, лук, чеснок чистим.
У меня здесь на фото явно не килограмм картошки, объясню почему. Это - один из моих дубайских рецептов. Сибаса шикарного свежайшего на рыбном рынке прикупила за примерно 50 рублей кг. А картошка у них стоит 90 рублей за кг! Поэтому мы там ели овощи, рыбу, а картошки - минимум)))
2. Включаем разогреваться духовку. На противень наливаем подсолнечное масло, хорошо все смазываем.
3. Режем кольцами картошку (толщиной 2-3 мм). Укладываем на противень.
4. Чеснок трем на терке.
5. половину натертого чеснок распрделяем сверху на картошке.
6. Солим.
7. Режем лук тонкими кольцами.
8. Отправляем лук сверху на картошку.
9. Режем тонкими кольцами помидоры.
10. Отправляем помидоры на лук.
11. Слегка присаливаем подмидоры.
12. Отправляем в духовку на 15-20 минут.
13. Сибас хорошо моем, чистим. У меня красавец на 2 кг.
14. Удаляем ножом у сибаса жабры, плавники, хвост.
15. Делаем на рыбе по 3 поперечных надреза. присыпаем слегка рыбу солью, натираем.
16. К оставшейся половине чеснока добавляем соевый соус,
оливковое масло,
выжимаем сок половины лимона,
хорошенько перемешиваем.
17. Хорошенько натираем сибаса полученным маринадом
18. Отправляем сверху на картошку.
19. Через 15 минут достаем рыбку и переворачиваем для равномерного зарумянивания. И запекаем еще минут 15.
20. Наша рыбка готова. У меня она вышла чуток нетоварного вида (отвлеклась на детей и немного передержала, рыба начала "раздаваться" по сторонам), но блюдо все равно очень вкусное.
21. На тарелки порционные отрезаем куски рыбы. Подаем с кусочками лимона. Приятного аппетита!
У меня здесь на фото явно не килограмм картошки, объясню почему. Это - один из моих дубайских рецептов. Сибаса шикарного свежайшего на рыбном рынке прикупила за примерно 50 рублей кг. А картошка у них стоит 90 рублей за кг! Поэтому мы там ели овощи, рыбу, а картошки - минимум)))
2. Включаем разогреваться духовку. На противень наливаем подсолнечное масло, хорошо все смазываем.
3. Режем кольцами картошку (толщиной 2-3 мм). Укладываем на противень.
4. Чеснок трем на терке.
5. половину натертого чеснок распрделяем сверху на картошке.
6. Солим.
7. Режем лук тонкими кольцами.
8. Отправляем лук сверху на картошку.
9. Режем тонкими кольцами помидоры.
10. Отправляем помидоры на лук.
11. Слегка присаливаем подмидоры.
12. Отправляем в духовку на 15-20 минут.
13. Сибас хорошо моем, чистим. У меня красавец на 2 кг.
14. Удаляем ножом у сибаса жабры, плавники, хвост.
15. Делаем на рыбе по 3 поперечных надреза. присыпаем слегка рыбу солью, натираем.
16. К оставшейся половине чеснока добавляем соевый соус,
оливковое масло,
выжимаем сок половины лимона,
хорошенько перемешиваем.
17. Хорошенько натираем сибаса полученным маринадом
18. Отправляем сверху на картошку.
19. Через 15 минут достаем рыбку и переворачиваем для равномерного зарумянивания. И запекаем еще минут 15.
20. Наша рыбка готова. У меня она вышла чуток нетоварного вида (отвлеклась на детей и немного передержала, рыба начала "раздаваться" по сторонам), но блюдо все равно очень вкусное.
21. На тарелки порционные отрезаем куски рыбы. Подаем с кусочками лимона. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
angelika46 · 2014-02-25 22:42:31
В нашей местности только карпы и белые амуры в избытке, а в магазинах только минтай
ответить
zzzStashazzz · 2014-02-26 11:43:49
Отличная рыбка. Редкая, но выглядит вкусно, гарнир гармонирует.
ответить
