Рецепт: Пирог "Манник" - в духовке

Признаюсь честно никогда подобного рода пироги не готовила. И вот последнее время так часто натыкаюсь на "манник", многие говорят вкусно и просто, быстро и легко, ну думаю сделаю и себе, решила поэкспериментировать.

Забегая наперед скажу, что эксперимент не совсем удался, произошел со мной небольшой казус, но это по ходу отзыва расскажу, в итоге получилось не совсем то, что задумывалось, но тем не менее вкусно, мужу думаю и такое понравится, а в следующий раз обязательно буду внимательней.

Значит для приготовления нужны нам - манка, сахар, кефир, сливочное масло, разрыхлитель, яйца.

Сначала нам нужно залить крупу. Готовлю для этого кефир и манку.

Манки нужен всего лишь один стакан. Высыпаю в миску.

Кефира нам также нужен стакан, в разных рецептах разное количество указывают - где 200 мл, где 250, а в одном даже 400, но я решила, что стакана будет вполне достаточно, эксперимент все таки))).

Заливаю кефиром манку.

Перемешиваю ложкой и оставляю эту массу набухать на время, также его указывают разное - от 30 минут до 2 часов, у меня получилось 40 мин.

Далее беру 100 граммов сливочного масла.

Масло должно быть комнатной температуры. Растираем его вилкой.

Сахара также нужен стакан. Начинаю по чуть-чуть его вводить в масло и перетирать дальше.

Перетерли.

В эту же масленую массу вбиваю 2 яйца.

И начинаю все это дело перемешивать ложкой.

Сюда же добавляю разрыхлитель для теста, примерно полторы чайной ложки.

Поначалу мешала ложкой, но немного смутили образовавшиеся комочки, как бы понятно ведь масло не растопленное, но тут же снова вспоминаю, что эксперимент и решаю немного взбить эту массу миксером до более-менее однородной консистенции. По итогу мне это удалось.

Теперь смешиваю эти массы в одну - сливочно-яичную вливаю в манку набухшую.

Начинаю перемешивать снизу вверх ложкой, манка впитала весь кефир и стала суховатой.

Перемешала, вот такое тесто получилось у меня.

Форму немного подогреваю в духовке ( а духовка включена с самого начала процесса), смазываю сливочным маслом и выстилаю на дно пергамент.

Массу выливаю в эту форму и отправляю в духовку, время выпечки примерно 30-40 минут ( в разных рецептах по разному).

И вот теперь случился казус. После того как я загрузила манник прошло наверное минут 7 ( это я уже отматываю в памяти хронологию событий назад), я вернулась на кухню, где еще готовила пюре для ребенка на обед. Вижу, что оно готово и выключаю. НО... выключаю духовку!!

Я перетолочила картофель, ушла, через минут 10 захожу и смотрю а газ то горит, тю думаю... я же выключала... беру тушу и тут замечаю, что духовка то не работает, ручка стоит горизонтально. И даже по цвету же они разные эти ручки, а все равно машинально получилось в итоге так как получилось.

Манник мой в это время только начал пропекаться и подходить, а я ему помешала.

В итоге он у меня осел, и пропекся не совсем.

Вот какой он, мой манник))

Я еще когда форму обрабатывала, то бока посыпала панировкой, я использую меленные семена льна, они темно коричневого цвета, это они дают такую корочку сбоку, вкус сладкий, подгорел самую малость.

Вот, так сказать, вид сверху и снизу.

Пирог остыл, я его разрезала. Вроде бы ничего так...

Попробовала, так он еще и ничего так и вправду, мне очень понравился по вкусу, напоминает творожную запеканку, племянница с чаем умяла, сказала, что очень вкусно, поэтому в следующий раз думаю будет еще вкусней, и пышней)).

Приятного аппетита!

Спасибо за внимание!