Добавить рецепт
ГусёнкккаРоссия, Муром
Репутация: +7087Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2014-02-26
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: А-ля жюльен - с курицей и белыми грибами
Ингредиенты:
грудка куриная - 1 шт.;
грибы белые - 0,5 кг;
лук репчатый - 3 шт.;
сметана - 0,4 л;
масло растительное - 1 ст. л.;
мука - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
грудка куриная - 1 шт.;
грибы белые - 0,5 кг;
лук репчатый - 3 шт.;
сметана - 0,4 л;
масло растительное - 1 ст. л.;
мука - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Это вариант "на скорую руку".
Филе курицы отделить от костей и кожи, нарезать мелкими кусочками. Лук почистить и мелко порезать. На сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла, выложить туда филе и лук. Лук можно обжарить отдельно, тогда он будет чувствоваться, но так как моему сыну этот факт не нравится, я делаю именно так. Курица все равно пропитывается ароматом лука.
Обжарить до румяной корочки на сильном огне, постоянно помешивая.
Предварительно размороженные грибы выложить в сковороду и дождаться, пока выкипит вся жидкость. Перевести огонь в среднее положение. Добавить соль и перец. Необходимо постоянно помешивать.
В этом рецепте я применяю грибной фарш из отварных белых грибов. Это очень удобно: во-первых, занимает мало места в холодильнике, во-вторых - уже готовое блюдо. Но на Ваше усмотрение можно использовать абсолютно любые грибы и в абсолютно любом виде.
Когда вся жидкость выкипит, добавляем туда же сметану.
Всё тщательно перемешиваем. Добавляем 1 столовую ложку муки.
Ещё раз всё перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на тихом огне на 10-15 минут.
А-ля жюльен готов.
Это блюдо можно подавать с любым гарниром. Плюс его в том - быстрота приготовления!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Филе курицы отделить от костей и кожи, нарезать мелкими кусочками. Лук почистить и мелко порезать. На сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла, выложить туда филе и лук. Лук можно обжарить отдельно, тогда он будет чувствоваться, но так как моему сыну этот факт не нравится, я делаю именно так. Курица все равно пропитывается ароматом лука.
Обжарить до румяной корочки на сильном огне, постоянно помешивая.
Предварительно размороженные грибы выложить в сковороду и дождаться, пока выкипит вся жидкость. Перевести огонь в среднее положение. Добавить соль и перец. Необходимо постоянно помешивать.
В этом рецепте я применяю грибной фарш из отварных белых грибов. Это очень удобно: во-первых, занимает мало места в холодильнике, во-вторых - уже готовое блюдо. Но на Ваше усмотрение можно использовать абсолютно любые грибы и в абсолютно любом виде.
Когда вся жидкость выкипит, добавляем туда же сметану.
Всё тщательно перемешиваем. Добавляем 1 столовую ложку муки.
Ещё раз всё перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на тихом огне на 10-15 минут.
А-ля жюльен готов.
Это блюдо можно подавать с любым гарниром. Плюс его в том - быстрота приготовления!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 35 руб.
Комментарии к рецепту:
