Рецепт: Пирог "Манник" - Со сметанным кремом

Манник остается для многих любимым пирогом, но классический манник в нашей семье уже как-то приелся. А так хочется разнообразия! Даже в любимых блюдах. Поэтому сегодня я приготовила любимый манник, но с ягодами и сметанным кремом, что вкусно и не совсем обычно.
Для этого манку заливаем кефиром и перемешиваем

Оставляем на час, чтобы манка разбухла. Вот что мы видим по прошествии часа

Яйца взбить со стаканом сахара, ванилином и солью

Добавить взбитые яйца к манке и хорошо перемешать, а лучше взбить

Добавить соду, гашенную уксусом (можно заменить на разрыхлитель для теста) и муку

Хорошо перемешиваем

На дно формы (у меня силиконовая) выкладываем ягоды. Ягоды могут быть любые, какие есть под рукой. У меня была замороженная вишня (без косточек). Я ее даже не стала размораживать, во время приготовления она отстает сама и даст сок, что придаст дополнительный вкус маннику

Поверх ягод выливаем тесто

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50.
Пока манник выпекается сделаем крем. Для этого просто смешаем сметану и сахар. Взбивать не надо, просто смешать

Сахара для крема берете произвольное количество, как вам больше нравится. У меня примерно 2 столовые ложки.
Достаем пирог из духовки

Ждем когда остынет и только потом смазываем кремом, иначе сметанка "поплывет".

Даем немного пропитаться и можно кушать.