Добавить рецепт
kyatataУкраина, Херсон
Репутация: +854Все рецепты автора: 46
Дата публикации: 2014-02-27
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Котлеты "Фирменные" - с картофелем и петрушкой
Ингредиенты:
свинина - 500 гр;
белый хлеб - 2 ломтика;
лук репчатый - 2 шт;
картофель - 1шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика;
зелень петрушки - 1 пучек;
яйца куриные - 1шт;
панировочные сухари - 100 гр.;
масло растительное - 100 гр.;
молоко - 1 стакан
Способ приготовления:
свинина - 500 гр;
белый хлеб - 2 ломтика;
лук репчатый - 2 шт;
картофель - 1шт.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - 2 зубчика;
зелень петрушки - 1 пучек;
яйца куриные - 1шт;
панировочные сухари - 100 гр.;
масло растительное - 100 гр.;
молоко - 1 стакан
Котлеты по этому рецепту получаются ну очень вкусные и сочные. Попробуйте и убедитесь!
Свинину для котлет лучше брать жирную. Мясо хорошо моем, режем на небольшие куски и пропускаем через мясорубку вместе с луком.
Картофель очищаем, черствый хлеб замачиваем в молоке. Затем, картофель с хлебом тоже пропускаем через мясорубку.
К мясу добавляем яйцо, картофель с хлебом, пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу. Все хорошо вымешиваем.
Зелень петрушки промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем.
Нарезанную зелень добавляем к фаршу и еще раз все вымешиваем.
Из готового фарша формируем котлеты продолговатой формы и панируем их в сухарях.
Жарим котлеты на сковороде в раскаленном растительном масле.
Если мясо нежирное, можно добавить в фарш 50-70 гр сливочного масла.
Приятного аппетита!
Свинину для котлет лучше брать жирную. Мясо хорошо моем, режем на небольшие куски и пропускаем через мясорубку вместе с луком.
Картофель очищаем, черствый хлеб замачиваем в молоке. Затем, картофель с хлебом тоже пропускаем через мясорубку.
К мясу добавляем яйцо, картофель с хлебом, пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим по вкусу. Все хорошо вымешиваем.
Зелень петрушки промываем под проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем.
Нарезанную зелень добавляем к фаршу и еще раз все вымешиваем.
Из готового фарша формируем котлеты продолговатой формы и панируем их в сухарях.
Жарим котлеты на сковороде в раскаленном растительном масле.
Если мясо нежирное, можно добавить в фарш 50-70 гр сливочного масла.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 120 руб.
Комментарии к рецепту:
dragon0712 · 2014-02-28 14:02:09
ой какие классные! румяные! вкуснотища! а такой продолговатой формы я никогда не видела!от этого они еще аппетитнее!
ответить
