Добавить рецепт
Tanyu694kaРоссия, Улан-Удэ
Репутация: +97Все рецепты автора: 18
Дата публикации: 2014-02-28
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Салат из говяжьей печени - закусочный
Ингредиенты:
печень - 300 г.;
лук репчатый - 100 г.;
грибы соленые - 100 г.;
огурцы маринованные - 100 г.;
масло растительное - 1 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.;
соль - 1 г.;
зелень - 1 веточка
Способ приготовления:
печень - 300 г.;
лук репчатый - 100 г.;
грибы соленые - 100 г.;
огурцы маринованные - 100 г.;
масло растительное - 1 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.;
соль - 1 г.;
зелень - 1 веточка
Помыть, обрезать плёнку с печени и поставить варить целым куском. Пока она варится, займёмся другими ингредиентами...
Натереть на крупной тёрке грибы (в нашем случае грузди) и маринованные огурчики.
Репчатый лук нарезать полукольцами и пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Дать остыть.
Проверить готовность печени, проколов её вилкой. Если выделяется прозрачный сок – печень готова, если кровянистый – нужно ещё поварить. В среднем такой кусочек варится минут 40-45.
После того, как печень сварилась, вынуть её из бульона и остудить.
Затем нарезать тонкой соломкой
и соединить с приготовленными продуктами, посолить.
Всё аккуратно перемешать, чтобы не сломать кусочки нарезанной печени,
добавить майонез или сметану, украсить веточкой зелени и подавать.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Комментарии к рецепту:
