Рецепт: Сдоба "Солнышко" - в духовке

Мой сын любит различного рода выпечку, вот и стараюсь (правда, не часто) побаловать его.
Сначала я готовлю опару.
В теплом молоке растворяю дрожжи, добавляю 1 ст. л. сахара и 1/2 всей муки. Консистенция опары должна быть как на оладьи. Затем присыпать сверху мукой, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и убрать в теплое место (я ставлю к батарее) на 1,5 часа.
Готовим сдобу. Растереть яйца с оставшимся сахаром, добавить соль и хорошо перемешать.
Сливочное масло растопить и поставить остужаться (примерно до комнатной температуры).
В готовую опару добавляем сдобу, начинаем месить, постепенно вводя оставшуюся муку. Тщательно перемешиваем, после чего вливаем растопленное масло и вымешиваем тесто.
С получением однородной массы помещаем его в посуде в теплое место на 2 часа.

Пока тесто поднимается, готовим цукаты, моем и сушим изюм с курагой.
Готовое тесто выкладываем на стол и раскатываем из него пласт толщиной примерно 1 см. Смазываем его растительным маслом и распределяем по всей поверхности подготовленные цукаты и сухофрукты.

Сворачиваем все рулетом и соединяем концы рулета таким образом, чтобы получилось кольцо. Помещаем кольцо на смазанный сливочным маслом противень. По внешнему диаметру кольца делаем ножницами неполные надрезы.

Смазываем всю поверхность кольца взбитым яйцом и отправляем в духовку, предварительно нагретую до 200 градусов.

Пока наше Солнышко печется, готовим апельсиновую глазурь: В сахарную пудру постепенно выжимаем апельсин (ПОСТЕПЕННО!) до получения однородной густой массы.
Украсить готовую сдобу апельсиновой глазурью и Вашими любимыми орешками.
Приятного аппетита!

Совет:
1. Если глазурь получилась слишком жидкой, то не бойтесь добавить туда еще сахарной пудры.