Рецепт: Блины "Тюлевые" - на "живых" дрожжах!

Рецепт этих блинов я прочитала вчера в газете, и мне приглянулось их название, и поэтому я решила их приготовить на завершающий день Масленицы. Выше я написала оригинальный рецепт, который был в газете. Но у меня продуктов ушло немного меньше, так как молоко у меня было всего 500 мл. Но обо всем по порядку.
Дрожжи в этом рецепте используются "живые".

дрожжи растворить в ~ 350 мл тёплого молока и добавить около половины муки. Всё очень хорошо перемешать.

Дать тесту подойти 15-20 мин.
Пока тесто подходит, займемся яйцами.
Желтки отделить от белков ( убираем их в холодильник).
Желтки растираем с сахаром

желтки вливаем в тесто, всыпаем соль и наливаем растительное масло ( я его взяла чуть меньше, чем было указано в рецепте).

добавляем оставшуюся муку, не бойтесь, что тесто слишком густое, еще будем добавлять молоко и взбитые белки.

Дать еще раз подойти в тепле.
Затем в тесто влить оставшееся горячее молоко, перемешать

Белки взбить в пену

и осторожно вмешать в тесто

Теперь можно выпекать.
Сковороду разогреть и немного смазать маслом. Тесто наливаем на сковороду и быстро выпекаем.

блины складываем на тарелку и каждый блин смазываем сливочным маслом

Блинчики получаются тоненькие и в мелкую дырочку.
С такого количества тесто получается довольно большая стопочка

Блинчики получаются пресными, так что к ним подойдут разнообразные начинки, хоть, сладкие, хоть солёные.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!