Рецепт: Блинчики с начинкой - С грибами, яйцом и сыром

Такие блинчики я готовлю на Масленицу. Пусть праздник и позади, но рецептом я все же поделюсь)
Сначала готовим сами блины.

Взбиваем 4 яйца, сахар, соль, гашеную питьевую соду.

Добавляем растопленое сливочное масло, молоко, муку и крахмал.

Тщательно взбиваем венчиком, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться блендером.

Выпекаем тоненькие блины на среднем огне. Сковороду ничем не смазываем.

Блинчики пекуться очень быстро. Буквально по полминуты с каждой стороны.

Теперь приступим к начинке. Ставим варить 4 яйца. Грибы обжариваем с луком.

Добавляем в грибы сметану. Оставляем на огне на пару минут.

Свареные яйца слегка измельчаем в блендере.

Должна получится крупная крошка.

Измельчаем также грибы.

И сыр.

Перемешиваем все ингредиенты. Можно добавить немного майонеза по вкусу.

Осталось последнее. Завернуть блинчики.

Я заворачиваю в форме конвертиков.

Вот что у меня в результате получилось.

Перед подачей разогреть в микроволновке или на сковороде смазанной сливочным маслом.

Приятного аппетита!