Рецепт: Салат с консервированной горбушей - экспромт "по-домашнему"

Ингредиенты:
горбуша в собственном соку - 1 банка;
яйца куриные - 2 штуки;
лук репчатый - 1 шт;
рис круглозерный - 0,75 стакана;
морковь - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
майонез - 4 ст. ложки

Способ приготовления:

Неожиданно пришли гости, а в холодильнике почти ничего нет. В этом случае нас выручают салаты. Вот этот рыбный салатик из этой серии, сделанный на скорую руку.

банка рыбы

Варим 2 яйца вместе с морковью (чистить не надо), одновременно отвариваем в соленой воде в микроволновке 3/4 стакана обычного риса. Промываем его холодной водой, откидываем на дуршлаг. Открываем банку горбуши, сливаем жидкость, кладем в салатник, вынимаем кости, разминаем вилкой.

рыба

рыба мятая

Маленькую луковицу белого лука мелко режем и заливаем раствором уксуса с горячей водой. Морковь и яйца обдаем холодной водой, чистим.

продукты

На крупной терке натираем на весу прямо сверху рыбы яйца и морковь.

терка

Добавляем отжатый лук, выкладываем рис, всё слегка перемешиваем, солим и перчим чуть-чуть по вкусу.

салат

смесь

Заправляем майонезом, можно любой типа "Провансаль".

майонез

Я кладу 4 столовые ложки, можно меньше, салат итак влажный.

майонез

салат

Всё, салат "по-домашнему" готов. Конечно сверху можно его украсить зеленью, огурчиками-помидорчиками или вареной морковкой, но у меня времени на это не было, гости были голодные и сразу всё съели.

салат