Добавить рецепт
kyatataУкраина, Херсон
Репутация: +855Все рецепты автора: 46
Дата публикации: 2014-03-04
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Суп яичный - с курицей
Ингредиенты:
куриные бедра - 2 шт;
яйца куриные - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
перец красный сладкий - 1шт.;
картофель - 6 шт.;
масло сливочное - 60 гр.;
мука - 1,5 ст. л.;
вода - 1,5 л;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень - небольшой пучек
Способ приготовления:
куриные бедра - 2 шт;
яйца куриные - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
перец красный сладкий - 1шт.;
картофель - 6 шт.;
масло сливочное - 60 гр.;
мука - 1,5 ст. л.;
вода - 1,5 л;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
зелень - небольшой пучек
Предлагаю рецепт вкусного и питательного супа.
Куриные бедра хорошо моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим с момента закипания 40 минут.
Пока суп варится будем готовить другие ингредиенты. Картофель моем, чистим и режем пополам.
Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.
Обжариваем лук в сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.
В конце добавляем муку и, постоянно помешивая продолжаем жарение еще 2-3 минуты.
Красный сладкий перец нарезаем соломкой.
Яйца хорошо взбиваем.
После того как бульон будет готов, курицу нужно вынуть. В бульон положить картофель и варить 20 минут. Добавить в суп нарезанный сладкий перец и пассерованный лук. Затем ввести тоненькой струйкой, малыми порциями взбитые яйца. Чтобы сырые яйца равномерно распределились по всему объему супа, их надо вливать в центр кастрюли, непрерывно помешивать суп. Варить суп еще 5-10 минут.
В конце посыпать рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Куриные бедра хорошо моем, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим с момента закипания 40 минут.
Пока суп варится будем готовить другие ингредиенты. Картофель моем, чистим и режем пополам.
Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем.
Обжариваем лук в сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.
В конце добавляем муку и, постоянно помешивая продолжаем жарение еще 2-3 минуты.
Красный сладкий перец нарезаем соломкой.
Яйца хорошо взбиваем.
После того как бульон будет готов, курицу нужно вынуть. В бульон положить картофель и варить 20 минут. Добавить в суп нарезанный сладкий перец и пассерованный лук. Затем ввести тоненькой струйкой, малыми порциями взбитые яйца. Чтобы сырые яйца равномерно распределились по всему объему супа, их надо вливать в центр кастрюли, непрерывно помешивать суп. Варить суп еще 5-10 минут.
В конце посыпать рубленой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
