Рецепт: Сметанно-желатиновый крем для торта - Крем. который не растекается.

Много лет пеку этот простой тортик из меда и всегда делаю сметанный крем для него. А в этот раз попробовала сделать желатиново сметанный крем и посмотреть чем они отличаются друг от друга.
Для такого крема нужна сметана жирная, пакетик желатина в 10 грамм и сахар.
Для начала сметану хорошенько взбиваю миксером или вилкой и добавляю в нее сахар. Ну все, как обычно. Размешиваю и отправляю в холодильник, что бы сахар растворился в сметане.
А дальше беру желатин

высыпаю его в посудку и заливаю четвертью стакана молока и оставляю набухать на 30-40 минут.

Как желатин набухнет, его надо поставить в горячую воду, вернее на водяную баню, нагреть немного до растворения желатина.

Остудить, если он нагрелся и добавить в сметанный крем и хорошо перемешать.

И смазать им коржи тортика. Можно подождать минут 15 когда крем станет более густым, а можно и обмазывать сразу же.

Такой крем, в отличии от обычного сметанного, не растекается и это очень удобно. А по-вкусу ничем не отличается, вкуса желатина не чувствуется.

Мне такой вариант показался более удобным.