Рецепт: Тарталетки с сыром и чесноком - Вкусная и несложная в приготовлении закуска.

Это очень простая в приготовлении, но тем не менее очень вкусная закуска. Тарталетки (или корзиночки) можно взять и покупные, но я предпочитаю делать их сама, так как люблю, чтобы они были послаще. Поэтому сегодня я расскажу еще и рецепт песочного теста для корзиночек.

Итак, начнем с приготовления песочного теста. Для него нам потребуется немного размягченное сливочное масло (просто оставьте его на столе на полчасика). Рубим масло для удобства на небольшие кубики, добавляем к нему сахар, соль и муку. Я взяла примерно 4 чайных ложки сахара, так как люблю слегка сладкое тесто. Если вы предпочитаете более пресные тарталетки, то соответственно возьмите сахара поменьше.

Начинаем растирать масло с сухими ингредиентами. Я делаю это прямо руками - так удобнее чувствовать тесто. В результате у нас получится вот такая крошка. Скорее всего тесто получится у вас слишком сухим и его пока не поучится слепить в шар. В этом случае добавьте в него пару столовых ложек холодного молока или воды (я добавила молоко).

Снова перемешайте и попробуйте скатать из теста шар. Если получилось, значит наше тесто готово.

Обычно песочное тесто рекомендуется выдерживать в холодильнике после замеса в течение примерно получаса, но я не умею и не люблю работать с холодным и жестким тестом, поэтому сразу приступаю к формованию корзиночек.

У меня формочки с достаточно крупными "лепестками", но, полагаю, можно взять любые.

Отрываю от основного куска теста небольшие кусочки, разминаю в руках и формирую толстенькую лепешку. Кладу ее в формочку.

Форму предварительно смазывать не нужно - наше тесто и так на 30% состоит из масла и корзинки после выпечки будут отлично отходить от формочек.

Далее аккуратно пальцами разравниваю лепешку по всей формочке. Вот такая корзиночка у меня вышла.

Когда сформовала все корзиночки, ставлю их на противень и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

После выпечки у меня получаются румяные корзиночки. К сожалению у меня всего шесть формочек, поэтому я выпекала корзинки в несколько приемов.

Пока наши корзинки остывают займусь приготовлением начинки. Натираю плавленные сырки на мелкой тёрке.

Затем, опять же на мелкой тёрке, натираю сваренные вкрутую яйца. Добавляю чеснок и майонез. Я люблю чеснок, поэтому не жалею его - беру 3 крупных зубчика. Чеснок лучше раздавить на чеснокодавилке. Майонез кладу по вкусу - чтобы не было слишком сухо, но и чтобы не "плавали" ингредиенты в майонезе. У меня получилось примерно 3 столовые ложки.

Соль в начинку я не добавляю, так как, на мой взгляд, сырки достаточно соленые.

Тщательно все перемешиваю, чтобы не было "чесночных сюрпризов" в тарталетках.

К этому времени тарталетка уже остыли, поэтому можно смело наполнять их салатиком. Выкладываю примерно по 2 чайных ложки салата с горкой в каждую тарталетку.

Вот такие аппетитные корзиночки из рассыпчатого песочного теста получились у меня всего за час. Тарталеток можно сделать побольше, когда они постоят и пропитаются салатом, то станут только вкуснее.

Из указанных ингредиентов у меня получилось 25 тарталеток (на удивление получилось ровно - не осталось ни теста, ни начинки).

Приятного аппетита!