Рецепт: Рыба под маринадом - Почти килька в томате,только по-домашнему и гораздо полезнее.

Рыбу под маринадом готовить очень просто, это блюдо, наверное, знакомо абсолютно всем. У меня свой способ приготовления такой рыбы, он несколько отличается от классического. Главные преимущества - просто и дешёво, но вкусно. Конечно, не для гурманов, но мы люди простые :) Кроме того, это неплохой способ сделать из минтая что-нибудь вкусное, ведь эту рыбу не все любят.

Понадобятся нам овощи - лук, чеснок, морковка, зелень. А так же любая рыба и томатная паста. Годится томатный сок или свежие помидоры, кто что любит.

Нарезаем лук :

Измельчаем морковку :

Чеснок я особо не мельчу :

Потом отправляю все это обжариваться с добавлением капельки растительного масла :

Когда овощи размягчатся, можно добавлять томатную пасту или сок :

Тушим все вместе минут 5 максимум, можно слегка посолить-поперчить :

С минтаем все совсем уж просто. Я его отвариваю в чуть подсоленной воде и удаляю все косточки, плавники и прочие ненужные запчасти :

Потом заливаем рыбу нашим томатно-овощным маринадом :

Перемешиваем ( да, изысканным внешний вид не назовешь, но вкус важнее ) :

Потом убираем рыбу под маринадом в холодильник, хотя можно и в горячем виде кушать. С картошечкой или овощным салатиком - отлично. А я кушаю без гарнира, просто со свежей зеленью.

Вот такая замена кильки в томате : просто, сытно и, опять-таки, своими руками.

Приятного аппетита! :)