Рецепт: Салат "Мимоза" - С лососем, без консервов

Давно не делала салат "Мимоза", потому что перестала покупать рыбные консервы: это и не полезно, да и по качеству они сейчас уже совсем не те, что были раньше. Но салат ведь замечательный, поэтому предлагаю вариант с лососем, приготовленным в пароварке.

Итак, нам понадобится 200-300 г свежего лосося, который можно отварить, обжарить или, как в моем случае, приготовить на пару. Также сразу можно подготовить овощи - картофель и морковь, по 2-3 штуки: очистить и тщательно помыть.

Решила приготовить одномоментно рыбу и овощи, для этого в мультиварке "Scarlett SL-1529" я выбрала режим пароварка (10 минут).

Рыба и овощи для нашего салата готовы, .

Также понадобится 4 вареных яйца, лук, твердый сыр и майонез. Часть ингредиентов я заранее измельчила.

Белки яиц отделяем от желтков и трем на крупной терке.

Желтки можно порезать.

Лук режем как можно мельче и добавляем к нему соль, чтобы не горчил. Я использую совсем немного лука, маленькую головку. Лук в данном случае - необходимое дополнение к рыбе.

Лосось можно также порезать и немного посолить, если не сделали этого раньше.

Сыр трем на мелкой терке.

Картофель трем на крупной терке и выкладываем из него первый слой салата.

Смазываем наш первый слой майонезом.

Далее выкладываем рыбу и сверху лук.

Выкладываем потертые белки яиц и смазываем этот слой майонезом.

Далее укладываем натертую на терке морковь. Я стараюсь много моркови не класть, чтобы салат не был слишком сладким. Иногда вообще не кладут это ингредиент, но с морковью "мимоза" получается более нежной.

Последние слои - сыр и желток. В моем случае я верхний слой покрыла майонезом, можно майонезом пропитать сыр, а желток оставить сверху, который, по-традиции, будет напоминать цветочки мимозы.

Сверху салатик можно украсить листьями зелени. Мы делали салат для папы - украсили его соответственно.

Салатик в разрезе, по-моему, выглядит особенно аппетитно.