Рецепт: Рисовый суп - с вареными яйцами

Хоть я и очень люблю рис, но вот рисовые супы не очень, готовлю крайне редко, вот муж заказал, поэтому приготовила. Особо тоже не изощряюсь, все из обычных ингредиентов, по сути это зеленый борщ (ну я так его готовлю), просто, что не буду заправлять щавелем.

Беру мяско, которое буду отваривать для приготовления легкого бульона (основа супа) и замачиваю в воде. На этот раз я взяла 2 куриные голени и был у меня кусочек грудки индейки.

Ставлю также отваривать яйца куриные, примерно штук 5, это для нас подходящая порция.

Ставлю водичку в кастрюле на газ, когда вода закипает - туда кладу голяшки, немного солю, бросаю пару листочко лаврового листа и черного перца горошком, оставляю кипеть до готовности мяса.

Чищу картофель, беру 5 среднего размера картошин. Режу кубиками и заливаю водой.

Морковку тру на мелкой терке, морковку взяла маленького размера. Суп я не зажариваю, и мужу не нравится, ну и конечно же для третьего полуторагодовалого члена семьи тоже чтобы подошел.

Риса беру немного, рис круглозерновой, он хорошо разваривается и становится практически в два раза больше изначальных размеров. Промываю проточной водой пару раз и оставляю, предварительно залив водой.

Сварились яйца. Очищаю.

Режу на кубики, достаточно крупные.

Все приготовлено, ждем когда прокипит мясо.

Проверяю готовность вилкой. Мясо мягкое, легко прокалывается. Мясо достаем.

А тем временем засыпаю картошку.

Мясу даем немного остыть. Освобождаем голени от шкурки и вместе с индейкой режем на мелкие части - полоски, кубики... как пожелаете.

Проверили картошку - разламывается свободно? То, что нужно! Возвращаем уже измельченное мясо обратно в кастрюлю, пускай еще вместе немного проварятся.

Теперь пришла очередь морковки. примерно через минут 10 после мяса, отправляю ее.

Она очень быстро проваривается.

Следом сразу же отправляю рис.

Перемешиваю и накрываю крышкой.

И опять же примерно через минут 10, все ингредиенты в супе готовы, поэтому осталось ввести оставшиеся ингредиенты, которые варки не требуют.

Высыпаю яйца.

Желток немного растворяется в воде.
Тут же уже смотрю по уровню воды, я всегда доливаю в конце еще кипяченой из чайника.

Пучок петрушки и укропа мелко нарезаю.

Пробую на соль суп, если что немного подсаливаю по надобности.

Высыпаю рубленую зелень в суп и выключаю газ.

Накрываю крышкой. Через минут 15 можно кушать, нужно подождать пока "дойдет" рис.

Очень вкусно с сухариками. Мы сами сушим в духовке из черного или ржаного хлеба.

Приятного аппетита!