Рецепт: Рис c курицей на испанский манер - с сельдереем, с помидорами

Одно из самых популярных блюд Испании-это Паэлья, то есть рис с
морепродуктами, но, есть еще пара вариантов как испанцы готовят рис. Я добавила еще и курицу и получилось полноценное второе блюдо, очень полезное и красивое. Для этого блюда нам понадобится куриная грудка, рис, сельдерей, лук, чеснок, сливочное масло, соус острый томатный, приправы. Вместо острого соуса можно взять один свежий томат, что я и сделала в этот раз при приготовлении. Если соус готовите сами, то еще понадобится острый перец Чили и зелень. Если Вы не очень любите курицу, то можно заменить ее говядиной, свининой или индейкой.

Шаг 1
Куриную грудку режем на небольшие кусочки. Кладем курицу в глубокую сковороду типа Вок и обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки. В процессе добавляем пару ложек подсолнечного масла и выдавливаем через чеснокодавку чеснок и добавляем лук, который предварительно мелко шинкуем.

Шаг 2
Стебли сельдерея хорошо моем и режем на маленькие кусочки. Если не любите сельдерей, то можно заменить его на сладкий болгарский перец. Выкладываем сельдерей к курице и продолжаем жарить.

Шаг 3
Готовим острый соус. Можно использовать уже готовый соус: брать нужно достаточно острый. Если готовите сами, то в блендер кладем помидор, который очищаем предварительно от кожуры, выдавливаем чеснок, добавляем петрушку, лук, красный перец Чили. Все перемалываем до состояния пюре.

Шаг 4
Делим соус на две части и одну часть выкладываем к курице. Хорошо перемешиваем и немного тушим.

Шаг 5
Нагреваем воду. Добавляем к курице около 200 мл горячей воды и всыпаем 100 гр. риса. Накрываем сковороду крышкой и варим около 10 минут. Рис должен забрать всю жидкость.

Шаг 6
Как только рис будет готов, выливаем вторую часть соуса, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Тушим еще пару минут. При подаче добавляем немного свежей зелени. Готово!

Приятного аппетита!