Добавить рецепт
ShurohcaРоссия, Челябинск
Репутация: +534Все рецепты автора: 37
Дата публикации: 2014-03-08
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Свекольник - холодный суп
Ингредиенты:
свекла - 3-4 шт.;
картофель - 4-5 шт.;
вода - 1,5 л.;
кефир - 1 л.;
лук зеленый - пучок;
укроп - пучок;
петрушка - пучок;
огурцы - 2 шт.;
соль - по вкусу;
сахар-песок - по вкусу;
яйца куриные - по желанию;
сметана - по желанию
Способ приготовления:
свекла - 3-4 шт.;
картофель - 4-5 шт.;
вода - 1,5 л.;
кефир - 1 л.;
лук зеленый - пучок;
укроп - пучок;
петрушка - пучок;
огурцы - 2 шт.;
соль - по вкусу;
сахар-песок - по вкусу;
яйца куриные - по желанию;
сметана - по желанию
Наверное я очень соскучилась по жарким летним денькам раз решила приготовить этот легкий и освежающий супчик. По вкусу он очень напоминает окрошку на кефире, только со свеклой. Скажу сразу - пропорции даны относительные, все зависит от вашего вкуса.
Для начала отвариваем свеклу, картофель и яйца. Воду берем кипяченную, но остуженную. Хотя можно и дистиллированную.
Теперь смешиваем воду и кефир
Свеклу натираем на терке
И добавляем в воду с кефиром, добавляем соль и сахар по вкусу
Картофель режем маленькими кубиками
Огурец - тонкими полосочками
Лук мелко крошим. Зеленый лук можно заменить на репчатый
Так де крошим укроп и петрушку
Картофель и зелень отправляем в холодник. Хорошо перемешиваем
Также можно в супчик покрошить и яйца. Но я предпочитаю просто разрезать яйцо пополам и подавать холодник с половинкой яйца и сметанкой
Время приготовления дано без учета варки овощей.
Для начала отвариваем свеклу, картофель и яйца. Воду берем кипяченную, но остуженную. Хотя можно и дистиллированную.
Теперь смешиваем воду и кефир
Свеклу натираем на терке
И добавляем в воду с кефиром, добавляем соль и сахар по вкусу
Картофель режем маленькими кубиками
Огурец - тонкими полосочками
Лук мелко крошим. Зеленый лук можно заменить на репчатый
Так де крошим укроп и петрушку
Картофель и зелень отправляем в холодник. Хорошо перемешиваем
Также можно в супчик покрошить и яйца. Но я предпочитаю просто разрезать яйцо пополам и подавать холодник с половинкой яйца и сметанкой
Время приготовления дано без учета варки овощей.
Время приготовления: 15 мин.
Комментарии к рецепту:
masyavo4ka · 2014-03-08 15:53:06
Мне очень нравятся холодные супы. Особенно летом часто готовлю
ответить
