Рецепт: Салат "8 марта" - с шампиньонами

Сегодня праздник 8 Марта. Многие давно уже отказались его праздновать, но большинство все еще с трепетом ожидают этот день. Конечно, это большинство - женщины. В нашей жизни не так уж много дней, когда мы можем чувствовать себя королевами. Вот этот праздник нам как рас на руку. Однако, праздник - это хорошо, но кушать то все равно хочется. По случаю праздника я решила приготовить очень вкусный салат. Сразу скажу, он не для тех, кто сел на диету. Калорий о-о-очень много, но разве нельзя себя побаловать хоть иногда.
Итак, приступим. Куриную грудку надо отварить до готовности и разобрать на волокна.

Шампиньоны почистить и порезать.

Лук почистить, порезать соломкой и отправить на сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла.

Когда лук станет прозрачным, отправляем к нему наши грибы.

Накрываем крышкой и тушим пока не испарится полностью вся влага и грибы начнут как бы потрескивать.
Сварить и очистить от кожуры картофель и морковь.

Сварить яйца и отделить несколько штук белки от желтков.

Режем картошку, морковь и яйца кубиком, добавляем остывшие грибы и курочку. Одну морковку оставляем для украшения.

Для более яркого вкуса режем соломкой колбаску и еще часть белков. Оставляем для украшения белки 3-4 яиц.

Заправляем все это майонезом, солим и перчим по-вкусу. Далее выкладываем салат на продолговатую тарелку вокруг стаканов, хорошо утрамбовывая и приглаживая в форме восьмерки. Обильно смазываем майонезом.

Далее аккуратно вынимаем стаканы, слегка покручивая их. Густо на терке натираем белки и стараемся покрыть все участки.

Нарезаем тоненько кружочки колбасы или сардельки с небольшим диаметром.

Формируем из нее розочки и сделав углубление в салате сразу воткнуть их в него, пока не раскрутились.

украшаем веточками молодой петрушки и лепестками из огурца. В принципе, уже в таком виде его можно подавать на стол. Но я вот решила добавить еще немножко яркости. Порезала кубиком оставшуюся морковку и выложила ее поочередно с горошком. Вот что получилось:

Моим близким салат очень понравился. А когда они его попробовали, то оторваться не могли, пока тарелка не опустела.

С праздником Вас, милые дамы! И всегда помните, что красота спасет мир, пусть даже такая банальная, в виде салатика.