Рецепт: Бисквитный рулет - "с ореховым кремом"

Дорогие подруги по сайту! Поздравляю вас с 8 марта! Желаю всем счастья бескрайнего как океан, солнечного настроения, успехов в творчестве на кухне! Все вы тут творите чудеса! Пусть у всех всё получается вкусно и красиво!
И сегодня в этот праздничный день я буду печь рулет из бисквитного теста. Для этого нужны самые простые продукты.

Отделяем белки от желтков.

Белки пока ставим в холодильник. В желтки добавляем 3 ст. л. сахара и взбиваем пока сахар не растворится, а масса не увеличится в 2 - 3 раза.

Затем достаём из холодильника белки, взбиваем их миксером на самой большой скорости до увеличения объёма в 4 - 5 раз, в конце добавляем постепенно оставшуюся столовую ложку сахара.

1/4 часть белков отложить в другую посуду. К большей части белков добавляем взбитые желтки и перемешиваем осторожно ложкой.

Затем постепенно добавляем муку не переставая мешать, пока масса не станет однородная.

Затем добавляем оставшиеся белки и снова перемешиваем.

Получившееся тесто выливаем в противень устланный пергаментом., равномерно размазать тесто. Высота теста должна быть не более 6 мм. Ставим в духовку, разогретую до 200 гр. на 20 минут. Старайтесь не засушить бисквит, иначе он будет плохо сворачиваться. Готовый бисквит перевернуть вверх пергаментом на полотенце, дать немного остыть и снять пергамент.

Завернуть рулет в полотенце.

Положить остывать. Тем временем будем делать пропитку. Взять обычный ягодный сироп 1/4 стакана, добавить к сиропу 3 с. л. ликёра или коньяк. Пока отставим в сторону. Теперь займёмся кремом. Для него нам понадобятся вот такие продукты.

Масло сливочное 100гр., нужно достать заранее чтоб оно размякло до консистенции сметаны. Взбить масло до пышной консистенции белого цвета. К маслу добавить сгущенное молоко, продолжать взбивать, затем добавляем 1 ст. л. какао - порошка, перемешиваем.

К этой массе осталось добавить грецкие орехи, которые я перед этим пропустила через мясорубку.

Перемешать окончательно, крем готов. Банан очистить и вырезать прямые части банана, остальное измельчить кубиками или полосками. Достаём остывший бисквит, разворачиваем.

Смазываем его кремом, укладываем на край цельные части банана, остальное распределить по всей поверхности.

Сворачиваем бисквит в рулет.

Кладём на блюдо. Верх смазываем тем же кремом, бока тоже.

Украшаем половинками грецкого ореха, посыпаем кокосовой крошкой.

Мне показалось мало и я полила его шоколадной помадкой.

Получилась вот такая красота! Ну а в разрезе рулет выглядит вот так.