Рецепт: Салат "Горшочки с цветами" - Для нас любимых и неповторимых!

После долгой, тусклой зимы очень хочется ярких красок. И 8 Марта отличный повод поднять себе и своим близким настроение красивым и, не менее вкусным, салатом «Горшочек с цветами».

Для начала нужно приготовить необходимые продукты, чтобы ничего не забыть в процессе приготовления. Берем 150 грамм чернослива без косточек

И заливаем его кипятком, даем постоять минут 15.

Тем временем головку репчатого лука чищу и нарезаю полукольцами.

Отправляю в сковороду и обжариваю несколько минут на растительном масле без запаха, временами помешивая.

Теперь понадобятся шампиньоны. У меня были мороженные, но можно взять и свежие, разницы особой нет.

Грибы режу произвольно и обжариваю на сковороде вместе с луком минут 5, потом охлаждаю.

3 яйца сварила вкрутую и затем очистила от скорлупы.

Копченную куриную грудку нарезаю небольшими кубиками, использую только белое мясо без шкурки.

Из указанного количества продуктов я решила сделать два салата, немного отличающиеся по оформлению. Один салат я приготовила в широкой кружке для бульона, а второй сначала в чашке, а потом переложила на блюдо, поэтому выстелила посуду пищевой пленкой.
Начинаю укладывать слои, каждый немного смазывая майонезом и утрамбовывая столовой ложкой. Первой идет копченая курица :

Измельчаю ножом чернослив.

Это будет следующий слой.

Грибы, пережаренные с луком и уже остывшие.

Кладу на чернослив.

Свежий огурец режу на небольшие кусочки.

Кладу сверху.

Особый вкус придает салату корейская морковка, я её немного порезала ножом.

Главное, чтобы она не была слишком влажной, иначе салат потом «поплывет». Выкладываем на свежий огурец.

И последний слой это тертые на крупной терке белки от 3 сваренных вкрутую яиц.

Салат убираю на часик в холодильник, чтобы хорошо пропитался. А пока можно приготовить для украшения листья шпината. Я его хорошо промыла и обсушила полотенцем. Редис нарезала тонкими кружочками и положила в свекольный сок, чтобы цвет получился ярким и насыщенным.

Достаем салат в кружке и оформляем по краю шпинатом. Делать это нужно аккуратно, поскольку листики у растения очень нежные и легко деформируются.

Из редиса выкладываю цветочек, серединку украшаю яичным желтком. Один салатик готов!

Теперь очередь следующего. Металлическую чашку переворачиваю на блюдо, освобождаю от пищевой пленки. Сделать это несложно, поскольку салат постоял в холодильнике и уже хорошо держит форму. Края обкладываю солеными крекерами, каждый немного смазываю майонезом, чтобы лучше держался. Получается подобие горшочка.

Цветочков решила здесь сделать три, при этом кружочки редиски порезала пополам.

А вот и два моих горшочка с цветами вместе. В честь 8 марта из хлебца с майонезом смастерила надпись с праздничной символикой, которую можно положить рядом с салатами или прямо на цветы.

Салатики получились очень нежными на вкус и придали изюминку нашему праздничному столу. Очень рекомендую приготовить :)
Ну, и напоследок, хочу поздравить всех милых дам с чудесным праздником 8 Марта!
С мартом Вас тающим, с мартом бушующим,
С самым ласкающим, с самым волнующим!
Счастья Вам прочного, счастья сердечного,
Самого доброго, самого вечного!