Рецепт: Мусс шоколадно-ванильный - молочный

Согласитесь, сложно устоять от соблазна, чтобы не повторить этот ну просто обольстительный десерт, особенно, если ты большой любитель всего, что связано со сладостями, на улице весна, и тебя переполняет радужное настроение. Да и вообще, отказывать себе в удовольствии лакомиться вкусными шоколадными десертами, не только вредно, но и опасно, так как давно доказано, что спокойствие нашей нервной системы напрямую зависит от какаобобовых. Съел плитку шоколада и душа запела.
Шоколадно-ванильный мусс – идеальный вариант десерта, когда вы ждете в гости друзей. С его помощью можно украсить праздничный стол, поздравить именинника, преподнести в знак любви второй половине, и даже включить в меню малышей и борцов с лишними килограммами. Для этого стоит лишь обычный йогурт, который использовала я, заменить на диетический. А небольшое количество углеводов в виде вкуснейшего шоколада, поверьте, требуется всем: и худеющим, и толстеющим.

На четыре 200-граммовых стаканчика у меня ушло 400 гр. чистого, без наполнителей, йогурта; 300 мл молока (кружка, чуть больше стакана); плитка черного шоколада (100 гр.); 2 ст. ложки меда, если йогурт без сахара; 5 капель ванильной эссенции или пол пакетика ванильного сахара и 22 гр. желатина.

Сразу подготовим подходящие стаканчики. Десерт готовится быстро, так же быстро застывает желатин, поэтому, желательно, чтобы всё нужное находилось под рукой.
Желатин высыпаем в металлическую или жаростойкую миску. Заливаем чуть горячим молоком, заранее доведенного до кипения.

На водяной бане растопим плитку шоколада. Немного оставим для украшения готового мусса.

200 мл йогурта (половина нормы) выливаем в чашу блендера.
Туда же отправляем половину нормы меда, но учитывайте то, что, если йогурт сладкий, от меда лучше отказаться.

Выливаем весь растопленный шоколад.

И половину молока с желатином. Взбиваем в течение 30 секунд.

Взбитой шоколадной смесью наполняем половину каждого стакана.

Стаканчики на 30 минут следует поставить в морозильную камеру. Чтобы жидкость застыла под углом, каждый стаканчик наклоняем, а для упора используем всё, что находится в морозилке: овощи, упаковки с пельменями или замороженным мясом.

Стаканчики с застывшей массой очищаем от остатков шоколада. Я использовала чистую тряпочку и палочки с ватой.

Теперь следует быстренько взбить ванильную смесь. Если желатин успел застыть, молоко подогреваем.
В чашу блендера вливаем остатки йогурта, меда и желатинового молока. Для аромата добавляем 5 капель ванильной эссенции или всыпаем полпакетика ванильного сахара.

Смесь взбиваем и заполняем до ободка стаканчики.

Для окончательного застывания десерта стаканы убираем не в морозильную камеру, ставим в вертикальном положении на любую из полочек холодильника. Мой мусс застыл уже через 10 минут.

На такую красоту не только приятно смотреть, шоколадно-ванильный мусс в 10 раз приятней кушать, получая при этом настоящее удовольствие!