Рецепт: Зразы из смешанного фарша с яйцом, в кляре и панировке - Зразы по домашнему и вкусно!

Всем, здравствуйте! У меня остался ещё килограммчик смешанного фарша

и я решил приготовить зразы.
В фарш кладём два куриных желтка, солим, перчим, лук там уже есть и перемешиваем.

Берём четыре куриных варёных яйца, чистим(не знаю почему, но яйца у меня почему-то плохо чистятся, что только не делал, может кто посоветует что-нибудь или яйца такие)

и мелко режем кубиками, у меня для этого есть специальная сеточка круглая, через неё продавливаю яйца, удобно очень, не надо резать ножом. Солим и перчим по вкусу.

Фарш делаем в виде лепёшки,

кладём на него резаные яйца и

заворачиваем всё это в виде пирожка.

На фотографиях всё отлично видно.
В казан(сковороду) наливаем масло подсолнечное и разогреваем его.

Берём наш "пирожок" из фарша, обваливаем в белке куриных яиц(белок солим и перчим и взбиваем венчиком),

затем обваливаем в панировочных сухарях.

Здесь я попробовал после панировочных сухарей ещё раз обвалять в белке, получилось хорошо, но расход белка увеличился.

На фото парочка есть таких, их видно, они не так сильно зажарились. Кладём в казан(сковороду) и жарим до готовности.

Выкладываем на бумажное полотенце и всё, готово!

Для гарнира я выбрал маринованные корнишоны, бутерброд - майонез с красной икрой и водочки 250 грамм! Ужин получился великолепный! Приятного аппетита!