Добавить рецепт
Azur7777Россия, Воронеж
Репутация: +6933Все рецепты автора: 383
Дата публикации: 2014-03-10
Рецепт понравился: 21 
Рецепт: Хлеб "Памперникель" - в хлебопечке
Ингредиенты:
мука пшеничная - 375 г;
мука ржаная - 130 г;
сухое молоко - 1,5 ст.л;
уксус яблочный - 30 мл;
масло сливочное - 30 г;
сахар коричневый - 1 ст.л;
соль - 1 ч.л;
какао - 1 ч.л;
кофе растворимый - 1 ч.л;
вода - 300 мл;
сухие дрожжи - 2 ч.л
Способ приготовления:
мука пшеничная - 375 г;
мука ржаная - 130 г;
сухое молоко - 1,5 ст.л;
уксус яблочный - 30 мл;
масло сливочное - 30 г;
сахар коричневый - 1 ст.л;
соль - 1 ч.л;
какао - 1 ч.л;
кофе растворимый - 1 ч.л;
вода - 300 мл;
сухие дрожжи - 2 ч.л
Девочки, я опять со своей хлебопечкой. Хочу представить вам ещё один рецепт хлеба. Хлеб получился ароматный и вкусный.
Итак в ведёрко хлебопечки засыпать просеянную пшеничную и ржаную муку. Туда же добавить сухое молоко, сливочное масло, коричневый сахар, соль, какао, растворимый кофе.
Далее вливаем жидкие ингридиенты - яблочный уксус и воду.
Дрожжи я всегда засыпаю в диспенсер. Установила программу выпечки "Ржаной"-07, продолжительностью три с половиной часа.
Можно печь и на "Основной"-01. Получается вот такой колобок в процессе замеса.
Когда хлеб испёкся, хлебопечка оповестила сигналом. Готовый хлеб выкладываем на решётку, накрываем полотенцем до полного остывания.
Итак в ведёрко хлебопечки засыпать просеянную пшеничную и ржаную муку. Туда же добавить сухое молоко, сливочное масло, коричневый сахар, соль, какао, растворимый кофе.
Далее вливаем жидкие ингридиенты - яблочный уксус и воду.
Дрожжи я всегда засыпаю в диспенсер. Установила программу выпечки "Ржаной"-07, продолжительностью три с половиной часа.
Можно печь и на "Основной"-01. Получается вот такой колобок в процессе замеса.
Когда хлеб испёкся, хлебопечка оповестила сигналом. Готовый хлеб выкладываем на решётку, накрываем полотенцем до полного остывания.
Время приготовления: 4 ч.
Комментарии к рецепту:
sensualjulia · 2014-03-10 19:10:44
с какао первый раз встречаю - необычно! на вкус он какой?
ответить
avore · 2014-03-10 22:14:24
Ну да, это точно памперникел. Настоящий немецкий пУмперникел - это рожь грубого помола (почти что целая), соль и вода. Делается квадратный брикет и запекается в печи в закрытой емкости сутки с постепенным уменьшением температуры с 200 до 100. Получается супер вкусно. Мы к сожалению пробовали такие, простенькие, фо раша. Представляю себе каков оригинал
ответить
