Рецепт: Фрикадельки с овощным рагу - С болгарским перцем

Такие фрикадельки получаются очень нежные и сочные, а главное мне нравится как они сочетаются с овощами.
Для начала соеденяем два вида фарша. Фарш я делала сама и лук пере крутила сразу с мясом. Если у вас фарш покупной, луковицу следует пере молить в блендере и добавить к фаршу. Фарш посолить, поперчить, добавить воду, панировочные сухари и яйцо.

Яиц у меня много так как я делала фрикадельки на большую компанию. Количество ингредиентов я дала в три раза меньше чем делала сама.
Вымесить фарш и налепить фрикадельки

Обвалять их в муке и обжарить на растительном масле

Пока фрикадельки жарятся приготовим рагу.
Лук мелко покрошить

Морковь натереть на терке

Болгарский перец порезать мелкими кубиками

Помидоры так же порезать кубиками

На сковородке спассировать лук

Добавить к нему морковь и болгарский перец

Потушить минут пять и добавить помидоры

Посолить, поперчить по вкусу. Потушить пару минут, залить водой, довести до кипения и накрыть крышкой. Тушить около 30 минут. Затем на овощное рагу выложить уже готовые фрикадельки и дать потушиться еще минут пять.