Рецепт: Маффины - с овсяными хлопьями

Замечательные маффины на завтрак, идеально вместо овсяной каши)))

Перед ароматом банановых маффинов невозможно устоять, по-этому их нужно сделать максимально полезными, чем я и занялась.

И так, начнем с базового теста, на основе которого пеку много вариантов банановых маффинов.

Сливочное масло 50 гр порезать кусочками

Растопить его в микроволновке 30-60 сек до жидкого состояния и добавить 100 гр сахара

Растереть до бела, я делаю это вилкой

Переливаю в тарелку побольше, вбить яйцо, насыпать 1 ч. л. корицы

Размять бананы вилкой, и смешать обе массы

В жидкое тесто добавить сначала пол стакана овсяной муки и 1 ч. л. с горкой разрыхлителя

Тесто должно получиться по густоте как сметана, если нужно, подсыпаем еще муку.
Базовое банановое тесто готово.
В этот раз полезной добавкой к нему будет плющеный овес, он на вид как хлопья, но гораздо лучше, так как не проходил никакую термическую обработку, а в выпечке похож на орехи)

Чтобы не смазывать форму маслом, кладу бумажные формочки и заполняем их на 2/3 тестом

И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 мин, до золотистого цвета и сухой зубочистки.

Полезные маффины к завтраку готовы