Добавить рецепт
annpikРоссия, Самара
Репутация: +3490Все рецепты автора: 181
Дата публикации: 2014-03-13
Рецепт понравился: 22 
Рецепт: Супчик с фрикадельками для малышей - легкий!любят и взрослые
Ингредиенты:
фарш говяжий - 300 грамм;
соль - по вкусу;
яйца перепелиные - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
томаты - 1 шт;
масло оливковое - 1 ст.л.;
вермишель-паутинка - 3 горсти
Способ приготовления:
фарш говяжий - 300 грамм;
соль - по вкусу;
яйца перепелиные - 3 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
томаты - 1 шт;
масло оливковое - 1 ст.л.;
вермишель-паутинка - 3 горсти
1. Фаршик я делаю сама, а потом порционно замораживаю. Деткам для супчика фаршик делаю только говяжий, но можно и свининки нежирной добавить. На фото у меня 450 грамм, но у меня много вышло фрикаделек, часть заморозила.
2. Фарш солим по вкусу.
3. Добавляю 3 перепелиных яичка.
4. Формирую из фарша маленькие фрикадельки. Из такого объема фарша у меня получились даже фрикадельки про запас, немного и заморозила.
5. Морковь и картошку чистим.
6. Картошечку режем мелкими кубиками
7. Морковь трем на мелкой терке.
8. Наливаем в кастрюлю воды (у меня деток двое, и муж такой супчик любит, поэтому варю большую кастрюльку).
9. Солим по вкусу.
10. Я добавляю 2 лавровых листочка сразу, после приготовления убираю, ничего не горчит.
11. Включаем плиту. Как только вода закипит, отправляю фрикадельки по одной в кипяток.
12. Пока варится бульон, мою помидор, делаю на нем неглубокий крестообразный надрез.
13. Заливаем кипятком помидор на 1-2 минуты.
14. Снимаем с помидора кожицу.
15. Режем помидор мелкими кубиками.
16. Отправляем помидор в сотейник, добавляем туда же 1 столовую ложку оливкового масла.
17. Добавляем 2 столовые ложки воды к помидорам, включаем медленный огонь.
18. Тушим помидоры на маленьком огне до момента выпаривания жидкости процентов на 50. Выключаем огонь.
19. После того, как бульон прокипит 15 минут, забрасываем в супчик мелкую лапшичку. Тут количество зависит от того, какой консистенции супчик хотите получить. У меня это 2-3 горсточки.
20. Варим лапшу согласно рекомендациям.
21. Добавляем томат в суп, даем прокипеть 2 минуты, и настояться минут 5.
22. Убираем лаврушку. Жаль, что не сфотографировала тарелку, но суп готов, вот такого он красивого цвета от помидоров и морковки. Деткам нравится!!!
2. Фарш солим по вкусу.
3. Добавляю 3 перепелиных яичка.
4. Формирую из фарша маленькие фрикадельки. Из такого объема фарша у меня получились даже фрикадельки про запас, немного и заморозила.
5. Морковь и картошку чистим.
6. Картошечку режем мелкими кубиками
7. Морковь трем на мелкой терке.
8. Наливаем в кастрюлю воды (у меня деток двое, и муж такой супчик любит, поэтому варю большую кастрюльку).
9. Солим по вкусу.
10. Я добавляю 2 лавровых листочка сразу, после приготовления убираю, ничего не горчит.
11. Включаем плиту. Как только вода закипит, отправляю фрикадельки по одной в кипяток.
12. Пока варится бульон, мою помидор, делаю на нем неглубокий крестообразный надрез.
13. Заливаем кипятком помидор на 1-2 минуты.
14. Снимаем с помидора кожицу.
15. Режем помидор мелкими кубиками.
16. Отправляем помидор в сотейник, добавляем туда же 1 столовую ложку оливкового масла.
17. Добавляем 2 столовые ложки воды к помидорам, включаем медленный огонь.
18. Тушим помидоры на маленьком огне до момента выпаривания жидкости процентов на 50. Выключаем огонь.
19. После того, как бульон прокипит 15 минут, забрасываем в супчик мелкую лапшичку. Тут количество зависит от того, какой консистенции супчик хотите получить. У меня это 2-3 горсточки.
20. Варим лапшу согласно рекомендациям.
21. Добавляем томат в суп, даем прокипеть 2 минуты, и настояться минут 5.
22. Убираем лаврушку. Жаль, что не сфотографировала тарелку, но суп готов, вот такого он красивого цвета от помидоров и морковки. Деткам нравится!!!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
