Добавить рецепт
kettiss86Россия, Нижний Новгород
Репутация: +25Все рецепты автора: 5
Дата публикации: 2014-03-13
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Ежики - с фаршем говядина-свинина
Ингредиенты:
фарш смешанный - 700 гр;
яйца куриные - 2 шт;
рис длиннозерный - 250 гр;
вода - 800 мл;
специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
томатная паста - 2 ст. ложки;
чеснок - 1 зубчик;
мука пшеничная - 3 ст. ложки;
масло сливочное - 50 гр
Способ приготовления:
фарш смешанный - 700 гр;
яйца куриные - 2 шт;
рис длиннозерный - 250 гр;
вода - 800 мл;
специи - по вкусу;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
томатная паста - 2 ст. ложки;
чеснок - 1 зубчик;
мука пшеничная - 3 ст. ложки;
масло сливочное - 50 гр
У меня есть несколько рядовых блюд, которые я с удовольствием готовлю для своих домочадцев. И, кстати ежики одно из них.
Берем фарш, в идеале смешанный, говядина-свинина, добавляем рис (сырой, промытый немного) у меня рис длиннозерный, пропаренный, так же добавляем яйца и всякие специи перец, куркума, соль и всякие другие на ваш вкус. а у меня куплена специальная приправа в ларёчке со специями)))сюда же вливаем 100 мл воды.
Всё очень тчательно вымешиваем и получаем вот такую заготовку.
Формируем шарики и выкладываем их на форму в которой будем запекать. После включаем духовку, пусть разогревается до 200* С.
а пока духовка греется, делаем соус для ежиков. Луковицу чистим, режем и обжариваем с маслом сливочным.
к луку добавляем тертую морковку и чуть-чуть обжариваем.
Далее, добавляем томатную пасту и муку и чеснок(пропущенный через чеснокодавилку), мешаем, мешаем, чтоб ничего не пригорело.
В зажарку вливаем воду, доводим до кипения и
заливаем получившимся соусом ежиков
Закрываем наших ежиков сверху фольгой и отправляем на 40 минут в духовку. Ждем...
А пока вы еще только смотрите рецепт, я уже накрываю на стол! О, получилось как всегда не передаваемо вкусно!!!
И еще хотела бы добавить, что иногда кладу свежую зелень, а так же на каждого ежика по кусочку сыра твердых сортов.
Берем фарш, в идеале смешанный, говядина-свинина, добавляем рис (сырой, промытый немного) у меня рис длиннозерный, пропаренный, так же добавляем яйца и всякие специи перец, куркума, соль и всякие другие на ваш вкус. а у меня куплена специальная приправа в ларёчке со специями)))сюда же вливаем 100 мл воды.
Всё очень тчательно вымешиваем и получаем вот такую заготовку.
Формируем шарики и выкладываем их на форму в которой будем запекать. После включаем духовку, пусть разогревается до 200* С.
а пока духовка греется, делаем соус для ежиков. Луковицу чистим, режем и обжариваем с маслом сливочным.
к луку добавляем тертую морковку и чуть-чуть обжариваем.
Далее, добавляем томатную пасту и муку и чеснок(пропущенный через чеснокодавилку), мешаем, мешаем, чтоб ничего не пригорело.
В зажарку вливаем воду, доводим до кипения и
заливаем получившимся соусом ежиков
Закрываем наших ежиков сверху фольгой и отправляем на 40 минут в духовку. Ждем...
А пока вы еще только смотрите рецепт, я уже накрываю на стол! О, получилось как всегда не передаваемо вкусно!!!
И еще хотела бы добавить, что иногда кладу свежую зелень, а так же на каждого ежика по кусочку сыра твердых сортов.
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 45 руб.
Комментарии к рецепту:
masyavo4ka · 2014-03-13 18:40:53
Очень аппетитные ежики, и с подливкой - замечательно подано!
ответить
Ольгунесса · 2014-03-13 22:45:35
Соглашусь с вами, получаются почти 2 разных блюда. Я в духовке больше люблю
ответить
